Эти сочные куриные наггетсы превращают построе куриное филе в мясистые, нежные и ароматные кусочки! С помощью кухонного комбайна вы можете легко приготовить домашние куриные наггетсы с текстурой и вкусом, не уступающими магазинным. Идеально подходят для детей и особых случаев!
25 минут
Shoko
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 4
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 4 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 10oz куриная грудка без кожи (300г)
- 1 блок атсуагэ тофу (жареный тофу, 150г)
- масло (для жарки)
- A1/3tsp. соль
- A1tsp. порошок карри
- A1tsp. гранулированный куриный бульон
- A1/2tsp. соевый соус
- A1/2tsp. сахар
- A1tbsp. японский майонез
- A1tbsp. картофельный крахмал (или кукурузный крахмал)
- Aщепотка паприки
- масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Нарежьте куриную грудку на кусочки, поместите в кухонный комбайн и измельчайте около 20 раз до мелкого фарша. Переложите в миску.
- 2
Разломайте атсуагэ тофу на кусочки, поместите в кухонный комбайн и измельчайте до мелкого состояния. Добавьте в миску с курицей.
- 3
Добавьте все ингредиенты (A) и хорошо перемешайте лопаткой. Сформируйте небольшие овальные котлетки. (Если времени мало, можно пропустить формовку и выкладывать смесь ложкой прямо в масло.)
- 4
Налейте масло в сковороду слоем 5 мм и нагрейте на среднем огне. Проверьте палочками — когда при погружении появятся мелкие пузырьки, масло готово. Жарьте наггетсы 2–3 минуты, переверните и готовьте ещё 2 минуты. Регулируйте огонь: начните на среднем, убавьте до средне-слабого, затем снова увеличьте до среднего для хрустящей корочки.
- 5
Слейте лишнее масло и подавайте. Ешьте как есть или с кетчупом и горчицей.
ID рецепта
797
Советы и заметки
・Работайте быстро после измельчения курицы, так как она быстро портится.
・Если смесь кажется слишком жидкой, охладите её в холодильнике 15 минут перед формовкой.
・Использование небольшой сковороды уменьшает количество необходимого масла и облегчает жарку.
・Масло из рисовых отрубей (если доступно) даёт особенно хрустящую корочку и хорошо стекает.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.