Этот забавный огуречный снек вдохновлён охлаждёнными огурцами, которые продаются на уличных лотках японских летних фестивалей. Всего несколько надрезов и быстрое замачивание в простом маринаде — и вы можете насладиться этим освежающим хрустящим лакомством дома!
5 минут
+ 30 минут на охлаждение
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 1 Японский огурец
- A2tbsp Широ-даши (Японская основа для супа)
- A1tsp Уксус
- A1/2tsp Сахар
- 1 Сушёный красный перец чили (Нарезанный, по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Срежьте оба конца огурца, разрежьте его пополам и вставьте шпажку или палочку для еды продольно через центр.
- 2
Держа нож под углом, вращайте огурец и делайте длинный непрерывный спиральный надрез на кожице. При вращении огурца старайтесь делать надрезы спирали примерно на расстоянии ½ дюйма (1 см) друг от друга. Не прорезайте до шпажки!
Безопасность на кухнеНе прорезайте до шпажки!
- 3
Осторожно растяните огурец, чтобы раскрыть спираль.
- 4
Положите огурец, ингредиенты (A) (широ-даши, уксус и сахар) и перец чили (если используете) в герметичный пакет. Охладите в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.
ID рецепта
789
Советы и заметки
・Если у вас нет широ-даши, можно заменить его неразбавленным менцую (японской основой для лапши).
・Подавайте холодным для наилучшего освежающего хруста — идеально для жарких летних дней.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.