Этот быстрый и простой рецепт Суки-ни (すき煮) сочетает тонко нарезанную свинину и тофу, тушёные в кисло-сладком бульоне в одной сковороде. Насыщенный аромат и умами грибов майтаке поднимают это уютное блюдо на новый уровень. Не нужно заранее готовить тофу — просто нарежьте и готовьте! Отлично подходит для заготовки еды впрок и идеально сочетается с миской риса.
10 минут
Misato
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 7 oz тонко нарезанная свинина (обрезки или концы свинины подойдут)
- 10 1/2 oz шёлковый тофу (или твёрдый тофу, по желанию)
- 0.5 pack грибы майтаке
- 1 tbsp. кукурузный крахмал
- 2 tsp. растительное масло
- нарезанный зелёный лук, для украшения (по желанию)
- Aсоль и перец по вкусу
- A1 tbsp. сакэ (или сухое белое вино)
- B1 1/2 tbsp. соевый соус
- B1 1/2 tbsp. мирин
- B1 1/2 tbsp. сакэ (или сухое белое вино)
- B1 1/2 tbsp. вода
- B1/2 tsp. тёртый имбирь
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Нарежьте свинину на кусочки размером в один укус. Нарежьте тофу на куски. Разорвите грибы майтаке руками на мелкие кусочки. Замаринуйте свинину с солью, перцем и сакэ (из группы A).
- 2
В небольшой миске смешайте все ингредиенты из группы B (соевый соус, мирин, сакэ, воду и имбирь), чтобы приготовить соус для тушения.
- 3
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обваляйте свинину в кукурузном крахмале, затем добавьте на сковороду и обжарьте. Когда свинина частично приготовится, добавьте грибы майтаке и продолжайте жарить, помешивая, пока всё не будет готово.
- 4
Добавьте тофу и приготовленный соус (B) прямо на тофу. Осторожно перемешайте. Тушите без крышки около 4 минут. Снимите с огня и по желанию украсьте нарезанным зелёным луком.
ID рецепта
147
Советы и заметки
・Добавьте зелёный лук или лапшу ширатаки для вкусного варианта.
・При добавлении приправ поливайте их прямо на тофу, чтобы он впитал вкус, не разваливаясь.
・Если дать блюду постоять несколько минут после снятия с огня, вкус станет глубже.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.