Сегодняшнее блюдо — уютная и ароматная жареная смесь, вдохновлённая популярным комплексным обедом в кафе:
Картофель с маслом, пикантный бекон и капуста, всё обжарено с чесноком и приправлено нори-сио (морской солью с водорослями) для того самого ностальгического японского вкуса.
✦ Нежный картофель встречается с пикантным беконом и сладкой капустой
✦ Нотка чеснока объединяет всё воедино
✦ Аромат водоросли аонори (зелёного лавера) просто неотразим!
«Идеальная уютная еда после долгого дня.»
20 минут
Kitchen of Love & Healing
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 3
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 3 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 2 картофель среднего размера, очищенный и нарезанный толстой соломкой
- 2 1/2 cup крупно нашинкованная капуста
- 4 oz бекон толстой нарезки, нарезанный короткими полосками (тонко нарезанный бекон тоже подойдёт)
- 2 зубчики чеснока, тонко нарезанные
- 1 tbsp. растительное масло
- A1 tbsp. солёное масло (около 10 г)
- A2 pinches of соль
- A1/2 tsp. соевый соус
- A1 tsp. аонори (сушёные зелёные водоросли)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Подготовьте ингредиенты.
・Нарежьте картофель толстой соломкой.
・Нарежьте бекон полосками.
・Тонко нарежьте чеснок.
- 2
Обжарьте ароматные ингредиенты.
Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде на слабом огне.
Добавьте бекон и чеснок, затем медленно обжаривайте до лёгкого золотистого цвета.
Уберите бекон и чеснок со сковороды и отложите в сторону (оставьте масло на сковороде).
Примечание: Чеснок легко подгорает — если он слишком быстро темнеет, уберите его первым.
- 3
Обжарьте картофель на пару.
Добавьте картофель в ту же сковороду. Накройте крышкой и готовьте на среднем-слабом огне 8–10 минут, пока картофель не станет мягким.
Небольшой золотистый цвет по краям — это идеально.
- 4
Соедините всё вместе.
Верните бекон и чеснок на сковороду.
Добавьте капусту и все ингредиенты A (солёное масло, соль, соевый соус, аонори).
Обжаривайте на сильном огне 1–2 минуты, пока всё хорошо не перемешается и капуста слегка не завянет.
- 5
Подавайте.
Переложите на тарелку и посыпьте дополнительным аонори для красивой подачи.
ID рецепта
143
Советы и заметки
・Мы использовали капусту Green Ball — сладкий и нежный сорт.
・Соли из бекона и солёного масла вполне достаточно — идеально добавить лишь две щепотки соли.
・Добавьте больше картофеля для более сытного варианта.
・Соевый соус нужен лишь для тонкого намёка вкуса — не переусердствуйте! Если блюдо кажется недосоленным, добавьте соль, а не соевый соус.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.