Это один из моих самых популярных рецептов, особенно ценимый за ароматный соус. Сладкая, нежная капуста идеально сочетается с тонкими ломтиками свинины и чесночно-кунжутно-соевой заправкой, от которой невозможно оторваться.
Блюдо лёгкое, сытное и отлично подходит даже для тех, кто следит за питанием. Простое, полезное и невероятно вкусное — обязательно стоит попробовать!
15 минут
Dokin
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 3
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 3 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 14oz капуста (около 1/4 кочана капусты, 400г)
- 3.5oz грибы эноки (1 упаковка, 100г)
- 7oz тонко нарезанная свинина (в стиле шабу-шабу, 200г)
- соль и перец (по вкусу)
- 3tbsp вода (для приготовления на пару)
- A2tbsp соевый соус
- A1.5tbsp уксус
- A1tbsp сахар
- A2tsp кунжутное масло
- A1tbsp жареный кунжут
- A1/3tsp тёртый чеснок (или паста из тюбика)
- нарезанный зелёный лук (по желанию, для украшения)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовка
Нарежьте капусту крупными кусками.
Обрежьте и выбросьте концы грибов эноки, нарежьте на кусочки размером в один укус.- 1
Положите капусту и грибы эноки на сковороду. Смешайте соус А (соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло, кунжут и чеснок) и отложите в сторону.
- 2
Выложите ломтики свинины сверху, посыпьте солью и перцем, сбрызните 3 ст. л. воды.
- 3
Накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Как только начнёт кипеть, уменьшите до средне-слабого и готовьте на пару 8–10 минут.
- 4
Когда свинина полностью приготовится, выключите огонь и аккуратно разделите ломтики. Равномерно полейте блюдо смешанным соусом А.
- 5
При желании украсьте нарезанным зелёным луком и подавайте тёплым.
ID рецепта
744
Советы и заметки
Если свинина не полностью приготовилась, готовьте на пару ещё несколько минут.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!