Сочно и нежно! Приготовлено в микроволновке! Неотразимо острая и изысканная курица
Куриная грудка больше не будет сухой и скучной! Это острое куриное блюдо (Йодаре Дори) получается удивительно сочным и нежным. Просто приготовьте курицу в микроволновке и дайте остаточному теплу сделать всё остальное — это простое и полезное блюдо, которое может приготовить каждый.
Сочетание специй поистине "заставляет слюнки течь"! Попробуйте это японско-китайское блюдо!
45 минут
Dokin
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 10.5oz куриная грудка (300г)
- 6 дюймов японского длинного зелёного лука (или зелёный лук)
- A1tbsp сакэ (или белое вино)
- A1tsp сахар
- B1.5tbsp соевый соус
- B1.5tbsp уксус
- B1.5tbsp кунжутное масло
- B1tbsp сахар
- B1tbsp жареные семена кунжута
- B1/2tbsp оставшийся бульон (от приготовления курицы в микроволновке)
- B1/2tsp куриный бульонный порошок (или куриный бульонный кубик)
- B1/2tsp тобанджан (острая бобовая паста)
- B1/3tsp тёртый чеснок (или паста из тюбика)
- B1/3tsp тёртый имбирь (или паста из тюбика)
- B4 капли масла чили (раю)
- нарезанный зелёный лук (по вкусу)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовка
Снимите кожу с куриной грудки и проколите обе стороны вилкой 20–30 раз.
- 1
Положите куриную грудку в контейнер, пригодный для микроволновки, вотрите ингредиенты (A) (сакэ и сахар) и плотно накройте пищевой плёнкой, прижав её прямо к поверхности курицы. Оставьте на 30 минут.
- 2
Снова неплотно оберните пищевой плёнкой, нагрейте в микроволновке мощностью 600 Вт в течение 3 минут, переверните и нагрейте ещё 2 минуты.
- 3
Оставьте дверцу микроволновки закрытой и дайте постоять 5 минут, чтобы остаточное тепло довело курицу до готовности.
- 4
Мелко нарежьте длинный зелёный лук и смешайте с ингредиентами (B) (соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, кунжут, бульон, куриный бульонный порошок, тобанджан, чеснок, имбирь и масло чили), чтобы приготовить соус.
- 5
Нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками и разложите на тарелке.
- 6
Полейте курицу соусом из шага 4 и посыпьте нарезанным зелёным луком по вкусу. При желании добавьте помидор, листья шисо или свежий базилик.
ID рецепта
743
Советы и заметки
・Если вы предпочитаете менее острое блюдо, используйте половину количества тобанджан и чили-масла.
・Если вы любите острую пищу, смело увеличивайте количество тобанджан и чили-масла.
・При тестировании курица в этом рецепте достигла внутренней температуры 167°F (75°C) в течение 1 минуты, но время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Убедитесь, что курица полностью приготовлена, и при необходимости скорректируйте время приготовления.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!