Побеги бамбука — один из самых характерных вкусов японской весенней кухни.
Известные своей хрустящей текстурой и тонким ароматом, они являются сезонным ингредиентом, знаменующим приход весны.
Японский иероглиф для побега бамбука «筍» происходит от идеи о том, что бамбук вырастает в полноценный стебель всего за десять дней, символизируя жизненную силу и мощь.
Питательно и полезно:
С низким содержанием калорий и высокой питательной ценностью побеги бамбука — замечательный ингредиент как для красоты, так и для здоровья.
Они богаты пищевыми волокнами, которые способствуют пищеварению, предотвращают запоры и помогают снизить усвоение холестерина.
Побеги бамбука также содержат аспарагин (для снятия усталости), витамин E (для борьбы со старением), калий (для уменьшения отёков) и тирозин (который поддерживает функцию мозга).
Даже дети, которые обычно не любят побеги бамбука, наслаждаются этим блюдом — оно полно вкуса!
Всего из одного кусочка курицы можно приготовить сытное основное блюдо.
Совет:
Отлично подходит и для ланч-боксов!
15 минут
Sako
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 7 oz консервированные или вареные побеги бамбука
- 1 куриное бедро без кости (можно заменить куриной грудкой)
- соль и перец по вкусу
- картофельный крахмал (катакурико), по необходимости
- растительное масло для смазки сковороды
- A2 tbsp. соевый соус
- A1 tbsp. сахар
- A1 tbsp. уксус
- Aнарезанный зеленый лук, по необходимости
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовка
Нарежьте побеги бамбука ломтиками толщиной 5 мм. Нарежьте курицу на кусочки размером в один укус, приправьте солью и перцем. Дайте постоять несколько минут, затем обваляйте в картофельном крахмале.- 1
Разогрейте растительное масло на сковороде. Добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Уберите лишнее масло со сковороды, затем добавьте побеги бамбука и обжарьте вместе.
- 2
Добавьте смешанные ингредиенты A (соевый соус, сахар, уксус) и жарьте, помешивая, пока большая часть жидкости не испарится. Переложите на тарелку и посыпьте нарезанным зеленым луком.
ID рецепта
153
Советы и заметки
Отлично подходит и для ланч-боксов!
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.