Это ароматное блюдо включает нежное филе желтохвоста, обжаренное на сковороде до золотистого совершенства и покрытое глянцевой глазурью мисо терияки. Лёгкое обваливание рыбы в муке перед приготовлением обеспечивает мягкую, воздушную текстуру и идеальную глазурь. Насыщенная глазурь мисо делает это блюдо неотразимым основным курсом, который идеально сочетается с приготовленным на пару белым рисом.
10 минут
coto
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 4 филе желтохвоста
- 2 tsp. пшеничная мука
- 1/2 tbsp. растительное масло
- Aщепотка соли
- Aнемного саке (или сухого белого вина)
- B1 tbsp. паста мисо
- B1 tbsp. саке (или сухое белое вино)
- B1 tbsp. мирин
- B1 tsp. сахар
- B1 tsp. соевый соус
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Посыпьте ломтики желтохвоста щепоткой соли и добавьте немного саке. Оставьте примерно на 10 минут.
- 2
Промокните филе бумажными полотенцами и слегка обваляйте обе стороны в муке.
- 3
Разогрейте 1/2 ст. л. масла на сковороде. Положите желтохвоста в холодную сковороду, затем включите средний огонь. Готовьте 3–5 минут до золотистого цвета.
- 4
Уменьшите огонь. Добавьте смешанные ингредиенты глазури мисо B (мисо, саке, мирин, сахар и соевый соус) и тушите, пока соус не загустеет и не покроет рыбу глазурью.
ID рецепта
74
Советы и заметки
・При желании украсьте белым кунжутом или листьями шисо.
・В этом рецепте использовалась сковорода диаметром 20 см (8 дюймов).
・Перед приготовлением посыпьте рыбу солью и натрите саке, чтобы устранить рыбный запах. Алкоголь испаряется во время готовки, унося запах с собой.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.