Белая рыба, известная своим нежным и мягким вкусом, является основным продуктом японской кухни.
Такие виды, как камбала, морской лещ и треска, употребляются круглый год в виде сашими, тушёных блюд, темпуры и горячих горшочков.
Её мягкая текстура и тонкий вкус делают её популярной как среди детей, так и среди пожилых людей.
Помимо восхитительного вкуса, белая рыба обладает отличными питательными свойствами.
Она богата нежирным белком, витаминами группы B, витамином D, железом и цинком.
С низким содержанием жира, но содержащая омега-3 жирные кислоты, она поддерживает здоровье сердца и мозга — идеально подходит для здорового питания и диет, направленных на контроль веса.
Для простого приготовления попробуйте её на гриле или в виде сашими. При приготовлении с соусом или в тушёном блюде восхитительный вкус и мягкая текстура становятся ещё более выраженными — особенно в таких блюдах, как это, которое является питательным и подходящим для детей вариантом с овощами и кисло-сладкой глазурью.
10 минут
coto
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 3 филе белой рыбы (например, камбала)
- 1/3 зелёный болгарский перец, тонко нарезанный
- 0.25 морковь среднего размера, тонко нарезанная
- 1 2/3 oz грибы эноки, обрезанные и разрезанные на три части
- соль и перец по вкусу
- 1 tbsp. картофельный крахмал (или кукурузный крахмал)
- 1 tbsp. растительное масло
- A7 1/3 tbsp. вода
- A1 tbsp. кетчуп
- A1/2 tbsp. соевый соус
- A1/2 tbsp. уксус (рисовый или белый)
- A1/2 tbsp. сахар
- A1/2 tbsp. картофельный крахмал (или кукурузный крахмал)
- A1 tsp. гранулы куриного бульона
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Подготовьте ингредиенты:
Промокните рыбу бумажными полотенцами, слегка приправьте солью и перцем и обваляйте в крахмале.
Тонко нарежьте болгарский перец и морковь. Обрежьте концы грибов эноки и разрежьте на три части.
- 2
Приготовьте рыбу:
Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде на среднем огне. Добавьте филе рыбы и обжарьте до лёгкой золотистости.
- 3
Обжарьте овощи:
Когда рыба почти готова, добавьте морковь, затем грибы эноки и болгарский перец. Обжаривайте до мягкости овощей.
- 4
Добавьте соус:
Смешайте ингредиенты из группы А (вода, кетчуп, соевый соус, уксус, сахар, картофельный крахмал и бульон) и влейте на сковороду. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет и равномерно не покроет рыбу и овощи. Подавайте немедленно.
ID рецепта
64
Советы и заметки
・В этом рецепте используется филе камбалы без костей, но можно также использовать треску, морского леща или лосося.
・Камбала нежная — обращайтесь с ней осторожно, чтобы она не распалась во время приготовления.
・Этот соус сочетает кетчуп, соевый соус и уксус, предлагая сладко-кислый баланс, который легко понравится детям.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
200
…
Возможно, попробую снова.
Я готовил это в прошлом году и рад видеть, что теперь это доступно на английском!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.