Всего 4 ингредиента для маринада. Никакой активной готовки. НЕВЕРОЯТНО сочное.
Да, вы можете приготовить настоящую японскую якибуту (жареную свинину) дома! Вы можете подумать, что для приготовления достойного центрального блюда жареной свинины нужно перевязывать мясо, варить часами и использовать сложные специи. Мы здесь, чтобы изменить это.
С простым пакетом на молнии и секретным добавлением мисо для богатой глубины умами вы можете создать восхитительную, сладко-соленую глазированную свинину без какого-либо стресса. Идеально для праздников или простой подготовки блюд на выходных!
40 минут
плюс дополнительное время для маринования
coto
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 14oz кусок свиной лопатки (400 г)
- A3tbsp соевый соус
- A3tbsp сахар
- A1tsp мисо
- A2tsp тёртый имбирь (или имбирная паста)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Равномерно проколите кусок свиной лопатки вилкой.
- 2
Положите свинину и все приправы (A) (соевый соус, сахар, мисо, имбирь) в пакет с застёжкой. Хорошо помассируйте и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь или до 1 суток.
- 3
Разогрейте духовку до 180°C (355°F). Застелите противень пергаментной бумагой, положите свинину в центр и дайте ей нагреться до комнатной температуры. (Если на кухне холодно [например, зимой], оставьте мясо примерно на 30 минут, чтобы оно как следует нагрелось до комнатной температуры.) Запекайте 35 минут.
- 4
Дайте мясу отдохнуть и дойти до готовности на остаточном тепле (около 15 минут). Немного остудив, нарежьте на кусочки размером в один укус и подавайте.
Безопасность на кухнеУбедитесь, что внутренняя температура свинины достигает не менее 75°C (165°F). Отрегулируйте время запекания в зависимости от вашей духовки и условий.
ID рецепта
1204
Советы и заметки
・Для насыщенного соуса вылейте оставшийся маринад из пакета в небольшую кастрюлю и тушите на среднем огне около 1 минуты, затем полейте свинину.
・Используйте кусок свинины толщиной около 5 см. Если он толще, разрежьте его пополам вдоль перед маринованием.
・Чтобы приготовить (адзитама) или маринованные яйца, отложите небольшое количество маринада в отдельный пакет для варёных яиц перед добавлением сырой свинины. При необходимости приготовьте немного больше маринада.
・Остатки можно хранить в холодильнике 3–4 дня.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.