Соус из 2 ингредиентов. Хрустящая корочка. НЕВЕРОЯТНО сочный.
Да, вы можете приготовить этот кисло-сладкий куриный стейк в будний вечер! Вы можете подумать, что приготовление ароматной, аутентичной японской глазури для курицы требует множества специй и сложных шагов. Мы здесь, чтобы изменить это.
Всего лишь с понзу и сахаром, а также умной техникой приготовления на холодной сковороде, вы получите идеальную хрустящую корочку и нежное мясо, затратив вдвое меньше усилий.
20 минут
coto
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 21 oz куриные бёдра без костей с кожей (600г)
- соль (по вкусу)
- перец (по вкусу)
- 1.5tbsp мука для выпечки
- 1tbsp растительное масло
- 4tbsp понзу
- 4tsp сахар
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Приправьте куриные бёдра солью и перцем. Дайте им постоять до комнатной температуры, затем обваляйте в муке для выпечки. (Неглубокие надрезы в более толстых частях помогают равномерному приготовлению.)
- 2
Добавьте растительное масло на сковороду. Положите курицу кожей вниз до включения огня. Готовьте на среднем-слабом огне 13–15 минут, переворачивая, чтобы обе стороны красиво подрумянились.
- 3
Вытрите лишнее масло со сковороды бумажным полотенцем. Добавьте понзу и сахар, затем тушите около 1 минуты, пока соус не загустеет и не покроет курицу.
ID рецепта
1202
Советы и заметки
・Добавьте чёрный перец по вкусу.
・Положите курицу в холодную сковороду до включения огня. Медленный нагрев с низкой температуры обеспечивает нежный результат.
・Ориентировочное время приготовления: около 10 минут со стороны кожи, затем перевернуть и готовить 4 минуты.
・Прижимайте курицу лопаткой во время жарки со стороны кожи для дополнительной хрустящей корочки.
・Чтобы кожа оставалась хрустящей, не поливайте её соусом во время тушения.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.