Невероятно Вкусно! Отлично Подходит для Рисовых Боулов!
«Теритама» — это блюдо из курицы терияки и яиц со сладко-солёной приправой. Дети от него в восторге!
Сладкий нежный лук и пышные яйца идеально сочетаются с курицей терияки в этом восхитительном блюде. Оно великолепно подаётся поверх риса в виде рисового боула, а щепотка шичими тогараши (японской смеси семи специй) добавит пикантности. Попробуйте!
10 минут
Mai Gohan
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 10oz куриное бедро (300г)
- 0.5 лук
- 2 яйца
- A2tsp сахар
- A2tsp мирин (сладкое рисовое вино)
- A1tsp молоко
- B1.5tbsp соевый соус
- B2tbsp мирин (сладкое рисовое вино)
- B1.5tbsp сахар
- B1tbsp сакэ (японское рисовое вино)
- 1tbsp кунжутное масло
- 1tbsp растительное масло
- белый жареный кунжут (по вкусу)
- нарезанный зелёный лук (по вкусу)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Нарежьте куриное бедро на кусочки размером в один укус. Тонко нарежьте лук. Взбейте яйца и добавьте ингредиенты (A). Смешайте ингредиенты (B) вместе.
- 2
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. л. растительного масла. Влейте взбитую яичную смесь и перемешивайте лопаткой, сдвигая яйца к центру. Когда яйца наполовину приготовятся, но ещё будут слегка жидкими, переложите их на тарелку.
- 3
Влейте кунжутное масло в ту же сковороду, добавьте лук и обжаривайте на среднем-слабом огне 1–2 минуты до мягкости.
- 4
Сдвиньте лук к краю сковороды, положите курицу кожей вниз и готовьте около 3 минут, пока кожа не подрумянится. Переверните курицу, накройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё около 2 минут.
- 5
Снимите крышку, добавьте смесь (B) и тушите на среднем огне 2–3 минуты, перемешивая, пока жидкость почти не выпарится.
- 6
Выложите яйца из шага 2 рядом с курицей. Посыпьте белым жареным кунжутом и нарезанным зелёным луком.
ID рецепта
1070
Советы и заметки
・Хорошо взбейте яйца, тщательно разогрейте сковороду и используйте лопатку, чтобы сдвигать яйца от краёв к центру сковороды для наилучшего результата.
・Яйца в этом рецепте получаются немного сладковатыми. Если вы предпочитаете меньше сладости, не добавляйте сахар и используйте только мирин.
・При упаковке в бэнто-бокс убедитесь, что яйца полностью приготовлены (больше, чем в оригинальном рецепте).
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.