Этот невероятно вкусный якинику из свиной грудинки заставит вас тянуться за добавкой риса — гарантировано.
Это рецепт без маринования и быстрого приготовления, который потребовал многочисленных попыток для совершенствования, и в итоге был достигнут тот самый аутентичный ресторанный вкус.
Это настолько вкусно, что вы с лёгкостью съедите целую порцию.
Мы также рекомендуем подавать его в виде рисовой миски для сытного обеда.
Обязательно приготовьте побольше риса — он вам понадобится!
20 минут
Hisae Sugiyama
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 8 oz тонко нарезанная свиная грудинка
- 1 tsp. кунжутное масло
- обжаренные белые семена кунжута (по вкусу)
- нарезанный зелёный лук для подачи (по желанию)
- A2 1/2 tsp. соевый соус
- A1 tbsp. сахар
- A1 tbsp. сакэ (или сухое белое вино)
- A2 tsp. мирин
- A1 tbsp. кочудян (корейская острая паста)
- A1 tbsp. тёртый чеснок (или чесночная паста)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Подготовьте свинину.
Нарежьте грудинку на кусочки длиной около 10 см. В небольшой миске смешайте все ингредиенты А для соуса (соевый соус, сахар, сакэ, мирин, кочудян и чеснок).
- 2
Обжарьте свинину.
Разогрейте кунжутное масло на сковороде на среднем огне. Выложите кусочки свинины и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности.
- 3
Добавьте соус.
Когда свинина будет готова, слегка промокните лишний жир со сковороды. Влейте соус и обжаривайте, помешивая, пока он немного не загустеет и не покроет мясо блестящей глазурью.
- 4
Подача.
Переложите на тарелку и посыпьте обжаренным кунжутом. При желании украсьте нарезанным зелёным луком.
ID рецепта
81
Советы и заметки
Для большего объёма и свежести подавайте свинину на листьях салата, например красного или зелёного. Можно даже завернуть мясо и рис в листья салата — получится закуска в стиле корейского барбекю!
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"