Насыщенный чизкейк из кабоча с нежной текстурой — невероятно простой и абсолютно восхитительный! Это мой лучший рецепт чизкейка из кабоча — не нужен кухонный комбайн или блендер. На вкус он ещё лучше, когда хорошо охлаждён, поэтому по возможности оставьте его на ночь.
70 минут
+ дополнительное время охлаждения
Hisae Sugiyama
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 4
Круглая форма диаметром 15 см
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 4 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 7 oz Тыква кабоча (очищенная от кожуры и семян)
- 7 oz Сливочный сыр (размягчённый)
- 6 2/3 tbsp. Жирные сливки
- 6tbsp Сахарный песок
- 2 Крупные яйца
- 2tsp Лимонный сок
- 2tbsp Пшеничная мука (просеянная)
- 1tbsp Вода
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовка
Доведите сливочный сыр до комнатной температуры.
Выстелите круглую форму диаметром 15 см пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 170°C (340°F).- 1
Нарежьте кабоча кубиками 2–3 см. Поместите в миску для микроволновки с 1 ст. л. воды, неплотно накройте пищевой пленкой и готовьте в микроволновке при 600 Вт около 6 минут до мягкости.
- 2
Разомните горячую кабоча вилкой до однородного пюре. Добавьте сливочный сыр и сахар, взбейте до однородности. Добавляйте яйца, жирные сливки, лимонный сок и просеянную муку по одному, взбивая после каждого добавления до гладкости.
- 3
Вылейте тесто в подготовленную форму. Слегка постучите формой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Выпекайте при 170°C (340°F) 45–50 минут. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник до полного охлаждения (лучше всего на ночь).
- 4
Попробуйте также мой влажный и вкусный японский тыквенный кекс! レシピID:385662
ID рецепта
781
Советы и заметки
・Четверть кабоча (около 320 г, с кожурой и семенами) дает примерно 200 г пригодной мякоти. Немного меньше тоже подойдет.
・Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому при необходимости корректируйте.
・При выстилании формы дайте пергаментной бумаге выступать выше краев формы, чтобы предотвратить переполнение.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"