Этот рецепт воссоздаёт вкус свинины с имбирём (Сёгаяки), которую я однажды попробовал в любимом японском кафе.
С идеально сбалансированным кисло-сладким соусом и нужной остротой имбиря это блюдо невероятно сытное и гарантированно заставит вас вернуться за добавкой (и ещё раз!).
Использование свиной грудинки сохраняет мясо нежным без необходимости маринования.
Попробуйте — это быстро, просто и вкусно!
20 минут
Hisae Sugiyama
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 9 oz тонко нарезанная свиная грудинка
- 1/2 лук (тонко нарезанный)
- 1 tbsp. растительное масло
- A1 1/2 tbsp. соевый соус
- A1 tbsp. сакэ (или сухое белое вино)
- A1 tbsp. мирин
- A2 tsp. сахар
- A2 tsp. тёртый имбирь
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Подготовьте ингредиенты
Тонко нарежьте лук. Нарежьте свиную грудинку на кусочки размером в один укус. В небольшой миске смешайте ингредиенты для A (соевый соус, сакэ, мирин, сахар, имбирь).
- 2
Обжарьте лук и свинину
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
Добавьте свинину и обжаривайте до полной готовности.
- 3
Добавьте соус
Влейте смешанный соус (A) и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть свинину и лук. Готовьте ещё минуту, пока соус немного не загустеет.
ID рецепта
78
Советы и заметки
Подавайте с нашинкованной капустой для настоящего японского ресторанного опыта.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"