5 минут
Chiori
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 3 cup шпинат, свободно уложенный
- 1/4 лук, тонко нарезанный
- 1 яйцо, взбитое
- 1 tsp. нейтральное масло (салатное масло)
- A1 2/3 cup вода
- A1 tsp. гранулированный консоме (бульон)
- A1 tsp. гранулированный куриный бульон
- A2 pinches of сахар
- B2 tsp. вода
- B1 tsp. картофельный крахмал (или кукурузный крахмал)
- Bсоль, по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Подготовьте шпинат: нарежьте кусочками длиной 4 см. Положите в жаропрочную миску, неплотно накройте и готовьте в микроволновке при 600 Вт 1 минуту 30 секунд (или до увядания). Промойте холодной водой и отожмите лишнюю влагу. Тонко нарежьте лук. Взбейте яйцо. В небольшой миске смешайте ингредиенты Б (вода + картофельный крахмал) для приготовления суспензии.
- 2
Обжарьте лук: разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости.
- 3
Приготовьте бульон: добавьте ингредиенты А (вода, консоме, куриный бульон и сахар) и доведите до слабого кипения. Добавьте шпинат. Приправьте щепоткой соли по вкусу, затем влейте суспензию.
- 4
Сформируйте пышные яичные ленты: когда суп снова закипит, медленно влейте взбитое яйцо, помешивая широкими движениями. Выключите огонь, как только образуются мягкие ленты.
ID рецепта
333
Советы и заметки
・В шаге 1 можно бланшировать шпинат в кипящей воде вместо микроволновки.
・Крахмальная суспензия помогает создать более аккуратные и пышные яичные ленты; она не заметно загустит суп.
・Если приправа кажется слишком насыщенной, добавьте немного воды для регулировки.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.