Этот простой рисовый боул с фаршем из свинины и баклажанами приправлен сладко-солёным соусом, которому просто невозможно устоять.
Готовится легко, но получается невероятно вкусно — вы и не заметите, как опустошите свою тарелку!
10 минут
Rinaty
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 7 oz свиной фарш
- 1 баклажан среднего размера, нарезанный кубиками по 1/2 дюйма
- 1/2 tbsp. кунжутное масло
- 1 tsp. тёртый чеснок (или паста)
- 1 tsp. тёртый имбирь (или паста)
- 2 servings варёный белый рис
- 2 яичные желтки (по желанию)
- Нарезанный зелёный лук, по вкусу
- Обжаренные белые семена кунжута, по вкусу
- A2 tbsp. соевый соус
- A2 tbsp. мирин
- A1 tbsp. сахар
- A1 tbsp. сакэ (или сухой херес в качестве замены)
- AСоль и перец, по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Нарежьте баклажан кубиками по 1/2 дюйма (1 см) и замочите в воде на 10 минут, чтобы убрать горечь. Слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.
- 2
В сковороде разогрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь и свиной фарш. Обжаривайте до хорошего подрумянивания свинины.
- 3
Добавьте баклажан и продолжайте готовить 3–4 минуты до мягкости.
- 4
Добавьте все ингредиенты из группы А (соевый соус, мирин, сахар, сакэ, соль и перец) и тушите около 2 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не покроет мясо и баклажан.
- 5
Подавайте поверх горячего риса. При желании положите сверху сырой яичный желток и украсьте нарезанным зелёным луком и кунжутом.
ID рецепта
218
Советы и заметки
Храните остатки (без яичного желтка):
В холодильнике: 2–3 дня
В морозильнике: до 3 недель
Особенно вкусно с сырым яичным желтком сверху (по желанию).
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."