Эти полезные фрикадельки приготовлены из тофу и куриного фарша, и варятся (не жарятся и не запекаются!), что делает их особенно лёгкими и полезными.
Обваливание их во вкусном кисло-сладком соусе помогает сделать их сытными и вкусными.
Тофу придаёт текстуре пышность и увеличивает объём, делая это блюдо одновременно сытным и экономичным.
20 минут
Rinaty
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 5 oz шёлковый тофу (в вакуумной упаковке)
- 9 oz куриный фарш
- 1/4 лук, мелко нарезанный
- замороженные эдамамэ, по необходимости
- A1 tsp. тёртый имбирь (или имбирная паста)
- A1/2 tsp. соевый соус
- A1/2 tsp. куриный бульонный порошок
- A1 tbsp. картофельный крахмал
- Aсоль и перец по вкусу
- B13 1/3 tbsp. вода
- B2 tbsp. кетчуп
- B2 tbsp. уксус
- B2 tbsp. сахар
- B2 tbsp. соевый соус
- B2 tsp. куриный бульонный порошок
- B1/2 tbsp. картофельный крахмал
- Bсоль и перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Подготовьте лук
Мелко нарежьте лук.
- 2
Приготовьте смесь для фрикаделек
В миске разомните тофу до однородности с помощью венчика.
Добавьте куриный фарш, нарезанный лук и все ингредиенты группы А (имбирь, ½ ч.л. соевого соуса, ½ ч.л. бульона, 1 ст.л. картофельного крахмала, соль и перец). Хорошо перемешайте руками до полного соединения.
- 3
Сформируйте и отварите фрикадельки
Доведите кастрюлю с водой до кипения. С помощью двух ложек сформируйте из смеси шарики и аккуратно опустите их в кипящую воду.
Варите около 5 минут, пока все фрикадельки не всплывут на поверхность.
- 4
Слейте воду и подготовьте сковороду
Достаньте фрикадельки с помощью дуршлага и дайте стечь воде.
Протрите сковороду бумажным полотенцем.
- 5
Приготовьте кисло-сладкий соус
В той же сковороде смешайте все ингредиенты группы Б (вода, кетчуп, уксус, сахар, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. бульона, ½ ст.л. картофельного крахмала, соль и перец). Хорошо перемешайте, чтобы растворить крахмал, до включения плиты. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте фрикадельки и замороженные эдамамэ, перемешайте, чтобы равномерно покрыть соусом. В конце слегка посолите и поперчите по вкусу.
ID рецепта
206
Советы и заметки
"Джуттен тофу" — это шёлковый тофу в вакуумной упаковке. При использовании других видов тофу хорошо отожмите его перед использованием.
Лук можно заменить белой частью японского длинного лука.
Эдамамэ добавляется по желанию для яркости цвета и может быть заменено зелёным горошком.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."