Питательный мисо-хот-пот с пекинской капустой, нежной свиной грудинкой и тофу.
Глубокий умами мисо делает суп особенно согревающим — идеально для холодных дней.
Завершите блюдо лапшой удон или рисовой кашей для сытного обеда.
15 минут
Emi Matsuyama
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 4
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 4 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 294g тонко нарезанная свиная грудинка
- 1/2 пекинская капуста
- 1 pack шёлковый тофу (или меньше по вкусу)
- A1200ml вода
- A60ml белый даши (концентрат 10x)
- A45ml мирин
- A10ml куриный бульонный порошок
- A60ml мисо
- нарезанный зелёный лук, по необходимости (по желанию)
- обжаренные белые семена кунжута, по вкусу (по желанию)
- свежемолотый чёрный перец, по вкусу (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовка
Крупно нарежьте пекинскую капусту. Нарежьте свиную грудинку на кусочки размером в один укус. Нарежьте тофу на 8 равных частей.- 1
В большой кастрюле соедините все ингредиенты A (воду, даши, мирин, бульон, мисо) и доведите до кипения на сильном огне. После закипания добавьте пекинскую капусту и варите на среднем или средне-слабом огне до мягкости капусты.
- 2
Добавьте тофу и свиную грудинку. Варите до полной готовности.
- 3
Снимите пену или накипь, затем растворите мисо в бульоне. Отрегулируйте количество по вкусу.
- 4
Подавайте с нарезанным зелёным луком, кунжутом и чёрным перцем по желанию.
ID рецепта
157
Советы и заметки
Используйте белый даши (концентрат 10x). (При приготовлении супа это соответствует соотношению 1 части даши к 9 частям воды.)
Для 2 порций используйте уменьшенные количества, указанные ниже.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."