Такое мягкое и сочное, что буквально тает во рту! Мой секретный рецепт сочной и нежной курицы!
Просто натрите куриную грудку маринадом, обжарьте на сковороде, а затем перемешайте с особым ароматным соусом из зелёного лука и кунжута. Нежная куриная грудка мгновенно превращается в сытное основное блюдо благодаря кисло-сладкому соусу и насыщенному вкусу зелёного лука и кунжута.
Освежающий соус с нотками соли и перца идеально подходит для жарких летних дней. Он восхитителен с рисом как сытный обед или в качестве закуски к напиткам! Идеально для заготовки еды и бэнто-боксов!
15 минут
+ дополнительное время маринования
Yuu
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 1 куриная грудка (10.5унций, 300г)
- A1tbsp сакэ (или белое вино)
- A1tbsp японский майонез
- A1tsp сахар
- B0.5 часть японского длинного зелёного лука, измельчённого (или зелёный лук)
- B1.5tbsp соевый соус
- B1.5tbsp мирин (сладкое рисовое вино)
- B1.5tbsp уксус
- B1tbsp белый жареный кунжут
- B2tsp сахар
- Bсоль и перец по вкусу
- B0.5tsp тёртый имбирь (или 2см имбирной пасты из тюбика)
- 3tbsp картофельный крахмал (катакурико или кукурузный крахмал)
- 0.5tbsp растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Снимите кожу с куриной грудки и проколите мясо в нескольких местах вилкой. Разрежьте пополам по горизонтали, затем нарежьте по диагонали на кусочки шириной около 1,5 см. Положите курицу в пакет с ингредиентами (А) (сакэ, майонез и сахар). Помассируйте и оставьте мариноваться на 10 минут.
- 2
Слейте жидкость с курицы через 10 минут, затем переложите её в новый пакет с картофельным крахмалом. Встряхните пакет вверх-вниз, чтобы равномерно покрыть.
- 3
Налейте растительное масло на сковороду и добавьте курицу из шага 2. Готовьте на среднем огне 4 минуты, переверните, уменьшите огонь до минимума и готовьте на пару 3 минуты.
- 4
Смешайте ингредиенты (В) (измельчённый зелёный лук, соевый соус, мирин, уксус, кунжут, сахар, соль, перец и имбирь). Вытрите лишнее масло бумажным полотенцем, влейте ингредиенты (В) и перемешайте.
ID рецепта
635
Советы и заметки
・Замены/Настройки:
ーВместо куриной грудки можно использовать куриное филе или куриное бедро.
ーЕсли вы не любите майонез, замените его 1 ч.л. уксуса и 1 ч.л. кунжутного масла.
ーДлинный зелёный лук можно заменить репчатым луком. Можно также не добавлять лук, если вы его не любите.
ーМожно не добавлять имбирь.
・Рекомендуется крупно молотый чёрный перец.
・Для заготовки: заморозьте или уберите в холодильник после приготовления.
・Для разогрева поместите в микроволновку (без пищевой плёнки) и используйте режим автоматического разогрева, если он есть.
・Если блюдо заморожено, переложите его в холодильник для естественной разморозки перед разогревом.
・Я использовала сковороду диаметром 26 см (10,2 дюйма).
・Срок хранения: 3–4 дня в холодильнике, 30 дней в морозильнике.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."