Восхитительный низкоуглеводный рецепт с нежной и сочной курицей, богатой умами!
Просто натрите курицу японским майонезом и тёртым сыром пармезан, затем обжарьте на сковороде. Пикантная, хрустящая текстура жареного пармезана просто неотразима — невозможно остановиться после первого кусочка!
Это также идеально подходит для заготовки блюд впрок, так как курицу можно заморозить после маринования. Попробуйте эту вкусную низкоуглеводную курицу на следующий ужин или в бэнто-бокс!
10 минут
+ дополнительное время маринования
Yuu
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
ID рецепта
634
Советы и заметки
・Куриное филе или куриное бедро можно заменить куриной грудкой. (При использовании куриного бедра можно не добавлять сахар в A!)
・Для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты: можно не добавлять картофельный крахмал и саке в (A). Это сделает куриную грудку немного более плотной.
・Для приготовления заранее: заморозьте с маринадом после шага 2 или заморозьте приготовленную курицу после шага 3.
・Если заморожено заранее, переложите в холодильник для естественного размораживания перед жаркой.
・Для разогрева нагрейте в тостере (1300 Вт) в течение 3 минут или используйте микроволновую печь (без пластиковой пленки) в режиме разогрева!・Маринованная курица легко подгорает, поэтому внимательно следите во время жарки.
・Я использовал сковороду диаметром 26 см (10,2 дюйма).
・Срок хранения: 3-4 дня в холодильнике, 30 дней в морозильнике (включая предварительную заморозку с маринадом).
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."