Этот простой, но ароматный такикоми гохан (японский смешанный рис) воспевает сладость свежей летней кукурузы.
Приправленный сливочным соевым соусом, он насыщенный, пикантный и слегка сладкий — настолько вкусный, что вы захотите добавки ещё до первого укуса!
Секрет его глубокого аромата заключается в приготовлении кукурузы вместе с початком, который наполняет рис нежной, естественной сладостью.
Идеально подходит для летних пикников, ланч-боксов или в качестве гарнира к жареному мясу и мисо-супу.
5 минут
+ время приготовления риса
Yuu
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 4
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 4 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 2 gou сырой японский рис с короткими зёрнами (300г)
- 1 ear of свежая кукуруза
- 1.5 tbsp. несолёное сливочное масло
- A2 tbsp. сакэ
- A1 tbsp. соевый соус
- A1 tsp. гранулы куриного бульона (или порошок консоме)
- A0.5 tsp. соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Подготовьте кукурузу: промойте рис как обычно. Снимите листья и волокна с кукурузы, разрежьте пополам и соскребите зёрна ножом. Сохраните початок.
- 2
Приготовьте рис: в чашу рисоварки добавьте промытый рис и воду до отметки 2 стакана. Добавьте приправы A (сакэ, соевый соус, бульон и соль), затем положите сверху зёрна кукурузы и початок. Готовьте в обычном режиме.
- 3
Завершение: после приготовления достаньте початок и вмешайте сливочное масло, пока рис ещё горячий.
- 4
Подача: разложите по тарелкам и наслаждайтесь! Посыпьте чёрным перцем или полейте дополнительным соевым соусом для большего вкуса.
ID рецепта
478
Советы и заметки
・Для лучшего результата используйте один средний початок кукурузы (около 350 г).
・Для более насыщенного вкуса перед подачей добавьте дополнительное сливочное масло и несколько капель соевого соуса — в Японии это называется "ои-батер сёю" (дополнительное масло с соей).
・Добавьте свежемолотый чёрный перец для пикантного контраста.
・Этот рис прекрасно сочетается с жареной рыбой, супом мисо или курицей терияки.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."