30 minute
Masumi Kitajima
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 6
Rețeta originală (1X) pentru 6 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 0.5cup Făină de orez glutinos (shiratamako)
- 0.5tbsp Zahăr
- 180ml Pastă de fasole roșie fină (koshian)
- 6 Căpșuni
- 0.5cup Apă
- Amidon de porumb (pentru pudrat, după necesitate)
MOD DE PREPARARE
- 1
Împărțiți pasta de fasole roșie în 6 porții egale (câte 30 g fiecare) și rulați-le în bile. Aplatizați fiecare într-un cerc de aproximativ 7–8 cm, puneți o căpșună în centru și înfășurați pasta în jurul ei. Este în regulă dacă vârful căpșunii este vizibil.
- 2
Într-un bol adecvat pentru microunde, combinați făina de orez glutinos și zahărul. Adăugați treptat apa, amestecând până când compoziția este omogenă și fără cocoloașe.
- 3
Acoperiți cu folie alimentară și puneți la microunde la 500W timp de 2 minute. Scoateți și amestecați viguros cu o spatulă ca și cum ați frământa aluatul.
- 4
Acoperiți din nou și puneți la microunde încă 2 minute la 500W. Amestecați bine cu o spatulă până când aluatul devine lucios și translucid.
- 5
Acoperiți o ultimă dată și puneți la microunde încă 1 minut. Aluatul este acum gata.
- 6
Presărați generos o tavă cu amidon de porumb și puneți aluatul fierbinte pe ea. Împărțiți în 6 bucăți egale folosind un racletor de aluat (bench scraper).
- 7
Odată ce aluatul s-a răcit puțin dar este încă cald, întindeți o bucată de aluat peste una dintre căpșunile acoperite cu pastă de fasole de la Pasul 1. Acoperiți-vă mâinile cu amidon de porumb pentru a preveni lipirea, întindeți aluatul în jos și ciupiți-l pentru a-l închide la bază.
- 8
Poftă bună!
ID rețetă
975
Sfaturi și Note
・Asigurați-vă că amestecați aluatul ferm până devine lucios.
・Aluatul este foarte lipicios în timpul asamblării, deci lucrați rapid, menținând mâinile și suprafața bine acoperite cu amidon de porumb.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
Vegetable Chef & Specialist At her Tokyo-based cooking studio, "Weekend Citron," she celebrates the natural flavors of seasonal produce. Through her classes, she inspires others to appreciate the beauty of vegetables and the joy of a good meal. Thanks to her signature style—combining colorful table decor with clever vegetable techniques—she is a sought-after partner for major food brands, leading numerous product and recipe development projects. She also stays busy as a writer, consultant, and guest instructor. She holds the prestigious "Vegetable Sommelier Pro" certification in Japan. Weekend Citron’s philosophy is simple: "Healthy and Fun!" The classes focus on creating dishes that are as beautiful as they are nutritious. Known for her approachable take on global flavors and ingenious seasonal recipes, her studio is fully booked, welcoming a constant stream of students.