Această carbonara cremoasă cu roșii este preparată cu lapte în loc de smântână grasă, astfel că este bogată, dar suficient de ușoară pentru a savura o farfurie mare fără a te simți greu. Echilibrul dintre baconul afumat, roșia acrișoară și sosul mătăsos de ouă și brânză face ca acest preparat să aibă calitate de restaurant (sau chiar mai bun) chiar acasă.
20 minute
Shinya
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 7oz paste (spaghetti sau la alegere, 200g)
- 3oz bacon feliat (tăiat în fâșii de 1/2 inch (1 cm), 90g)
- 2 căței de usturoi (tocat)
- 1tsp ulei de măsline
- A14oz roșii tăiate cubulețe (1 conservă)
- A13 1/3 tbsp. apă (0.8cană)
- A2tsp zahăr
- A1/2tsp sare
- B2 ouă
- B6 2/3 tbsp. lapte (0.4cană)
- B4tbsp parmezan ras
- B1tsp praf de supă de pui (sau granule)
- Bpiper negru proaspăt măcinat (după gust)
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Tocați usturoiul și tăiați baconul în fâșii.
- 1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați baconul și usturoiul, apoi căliți până când devin aromate. (Aveți grijă să nu ardeți usturoiul.)
- 2
Adăugați pastele și ingredientele (A) (roșii, apă, zahăr și sare) direct în tigaie.
- 3
Lăsați pastele să fiarbă la foc mic în sos la foc mediu, amestecând ocazional, până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită, aproximativ 7 minute.
- 4
Într-un bol, amestecați împreună ingredientele (B) (ouă, lapte, parmezan și supă concentrată).
- 5
Odată ce lichidul din tigaie s-a evaporat, opriți focul. Turnați amestecul B.
- 6
Amestecați rapid roșiile fierte și pastele în sosul cremos (B) până când sunt cremoase și acoperite uniform.
- 7
Puneți pe farfurie și presărați generos cu piper negru.
ID rețetă
815
Sfaturi și Note
・Folosiți ouă întregi, nu doar gălbenușuri, pentru un sos mătăsos. Adăugarea amestecului de ouă după oprirea focului previne coagularea și menține sosul neted și cremos.
・Timpul de gătire poate varia în funcție de pasta dvs. Ajustați cantitatea de apă și timpul de fierbere la foc mic în pasul 3 conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
・Încercați cu spaghetti de 1,6 mm (timp de gătire 7 minute) pentru textura perfectă.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
Based in Wakayama Prefecture, he is a father of two. He has taken social media by storm with his easy, delicious appetizer recipes tailored for busy work and parenting schedules, paired with mouth-watering, ultra-generous food photography. Both his blog, "Shinya Gohan Blog: Late-Night Appetizers and Man-Food!!", and his Instagram account are massively popular, with his Instagram following surpassing 760,000 (as of April 2025). He is also the author of several cookbook in Japan.