O rețetă clasică de crochetă pe care mama mea o făcea când eram copil, cu o mică schimbare: adăugarea puțin lapte condensat. Aceasta scoate la iveală o dulceață delicată care se simte atât nostalgică, cât și nouă.
Ingredientele simple și pașii direcți fac aceste crochetă reconfortante și absolut delicioase. Sunt grozave calde, reci sau cu sosul tău preferat. Perfecte pentru cină sau împachetate într-o cutie bento.
Cea mai bună parte? Să furi pe ascuns una proaspăt prăjită din bucătărie—crocantă pe exterior, cartofi pufoși în interior, cu o dulceață subtilă care te face să vrei încă o îmbucătură!
30 minute
Ari
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 14oz cartofi (aproximativ 4 medii, 400g)
- 3oz carne de porc tocată (80g)
- 2oz ceapă (50g, tocată mărunt; aproximativ 1/4 dintr-una întreagă)
- 1tsp ulei vegetal (pentru călire)
- sare (după gust)
- piper negru (după gust)
- 1tsp lapte condensat îndulcit
- făină albă (după necesitate)
- 1 ou (bătut)
- pesmet panko (după necesitate)
- ulei vegetal (pentru prăjit în baie de ulei)
- sos tonkatsu (sau sosul tău preferat, pentru servire)
MOD DE PREPARARE
- 1
Curățați cartofii și fierbeți-i în apă până se înmoaie.
- 2
Scurgeți și zdrobiți cartofii într-un bol.
- 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Căliți ceapa până devine translucidă.
- 4
Adăugați carnea de porc tocată și gătiți până se rumenește.
- 5
Condimentați ușor cu sare și piper.
- 6
Combinați carnea de porc și ceapa călite cu piureul de cartofi.
- 7
Amestecați laptele condensat îndulcit până se combină bine.
- 8
Modelați amestecul în chiftele ovale.
- 9
Tăvăliți prin făină, înmuiați în ou bătut și acoperiți cu pesmet panko.
- 10
Prăjiți în ulei la 170°C până se rumenesc pe ambele părți.
- 11
Serviți cu sos tonkatsu sau sosul vostru preferat.
ID rețetă
812
Sfaturi și Note
・Adăugați sare și piper doar după ce carnea de porc este complet gătită.
・Cartofii pot fi gătiți la microunde în loc să fie fierți: aproximativ 5 minute la 600W, până când o frigăruie intră ușor.
・Atât cartofii Yukon Gold, cât și Russet funcționează bine—Yukon pentru cremozitate, Russet pentru pufozitate.
・Zdrobiți cartofii fin sau lăsați câteva bucăți mai mari pentru textură, în funcție de preferință.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.