Armonia perfectă dintre tofu katsu crocant și sosul miso savuros și umami! Nu vei crede că este 100% pe bază de plante!
Vă rugăm să serviți cu orez fiert și varză tocată (acesta este modul japonez)!
45 minute
Gătit 15 min + Scurs 30 min
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 1block tofu ferm (câte 300 g)
- N/A făină (după necesitate)
- N/A făină amestecată cu apă (după necesitate)
- N/A pesmet panko (după necesitate)
- AN/A ulei (după necesitate)
- A150-200ml apă
- A2tbsp miso
- A3tbsp mirin
- A2tsp sos de soia
- A1tbsp sos Worcestershire japonez vegan sau sos tonkatsu vegan
- A5g pudră de dashi de kombu
- A1tbsp semințe de susan măcinate
- 300g orez japonez gătit
- N/A varză tocată mărunt (cât doriți)
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Amestecați ingredienteleA uleiN/A、apă150-200ml、miso2tbsp、mirin3tbsp、sos de soia2tsp、sos Worcestershire japonez vegan sau sos tonkatsu vegan1tbsp、pudră de dashi de kombu5g、semințe de susan măcinate1tbspîn prealabil.- 1
După scurgere timp de 30 de minute, tăiați tofu în jumătate. Acoperiți cu făină și scufundați în amestecul de făină și apă. Apoi, acoperiți cu pesmet panko.
- 2
Prăjiți tofu în ulei abundent și scurgeți uleiul în exces.
- 3
Încălziți o tigaie și puneți tofu prăjit în ea.
- 4
Reduceți focul și adăugați amesteculA uleiN/A、apă150-200ml、miso2tbsp、mirin3tbsp、sos de soia2tsp、sos Worcestershire japonez vegan sau sos tonkatsu vegan1tbsp、pudră de dashi de kombu5g、semințe de susan măcinate1tbspși acoperiți ușor tofu în mod uniform.
Siguranța la GătitAveți grijă deoarece sosul se arde ușor din cauza miso și mirin.
- 5
Serviți cu orez japonez gătit și multă varză tocată mărunt! Presărați cu semințe de susan suplimentare dacă doriți.
ID rețetă
810
Sfaturi și Note
Puteți înlocui făina cu amidon de porumb sau făină de orez. Pentru pesmet, în Japonia avem panko pe bază de orez din făină de orez.
Dacă nu găsiți pesmet fără gluten unde locuiți, prăjirea tofului doar cu amidon de porumb este de asemenea delicios.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️