Aceste creveți picante în stil japonez sunt preferatele familiei! Se prepară cu creveți mari sotați într-un sos dulce-picant pe bază de ketchup cu usturoi, ghimbir și doubanjiang (pastă de fasole cu ardei iute). Puteți folosi și creveți mai mici pentru o textură diferită. Reglați nivelul de picant adăugând mai mult sau mai puțin doubanjiang după gust.
15 minute
Kamekichi Papa
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 7oz creveți mari (precum creveți tigru negru; aproximativ 10 / 200g)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 felie de ghimbir proaspăt (tocat)
- 1tsp doubanjiang (pastă de fasole cu ardei iute)
- 1tbsp sake (sau înlocuiți cu sherry uscat/vin alb)
- 1tbsp ulei vegetal (pentru prăjit)
- amestec de amidon de porumb (amidon de porumb dizolvat în apă, după necesitate)
- A0.7cup supă de pui (160ml)
- A2tbsp zahăr
- A0.5tbsp oțet de orez (sau oțet alb)
- A3.5tbsp ketchup
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Tocați usturoiul și ghimbirul. Într-un bol mic, combinați toate ingredientele (A) (supă de pui, zahăr, oțet de orez și ketchup) și dați deoparte.
- 1
Curățați și îndepărtați intestinul creveților.
- 2
Puneți creveții într-un bol cu sake, amestecați, apoi clătiți ușor cu apă și uscați. Acest pas ajută la reducerea mirosului de pește.
- 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adăugați creveții și sotați până când încep să devină roz.
- 4
Adăugați usturoiul și ghimbirul tocat, amestecând până când devin parfumate.
- 5
Adăugați doubanjiang și prăjiți scurt, apoi turnați amestecul (A).
- 6
Fierbeți la foc mic și adăugați amestecul de amidon de porumb puțin câte puțin până când sosul se îngroașă. Serviți fierbinte.
ID rețetă
769
Sfaturi și Note
Ajustați dulceața și iuțeala variind cantitatea de ketchup și doubanjiang.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.