Această versiune de yakisoba folosește tăiței chinezești proaspeți, prăjiți cu burtă de porc și legume, apoi amestecați într-un sos Worcestershire îndulcit. Spre deosebire de sosul japonez „chūnō" mai gros, baza Worcestershire îl menține ușor, în timp ce o notă de mirin adaugă dulceață. Finalizați cu multă piper negru pentru echilibru. Acest fel de mâncare este întotdeauna preferatul familiei!
15 minute
Kamekichi Papa
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 2packs/servings tăiței proaspeți în stil chinezesc (chūkamen)
- 3.5oz burtă de porc (100g)
- 2 frunze de varză
- 1/2 prăjitură japoneză de pește în formă de tub (chikuwa)
- 1 bucată de morcov de un inch
- sare și piper (după gust)
- 1/2cup sos Worcestershire
- 1tbsp mirin (vin dulce de orez japonez)
- fulgi de bonito (katsuobushi; pentru topping)
- aonori (fulgi de alge uscate; pentru topping)
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Fierbeți o oală mare de apă. Gătiți tăițeii chinezești proaspeți timp de aproximativ 3 minute, scurgeți, clătiți scurt cu apă rece și uscați prin tamponare.
- 1
Tăiați burta de porc în fâșii de 3/4 inch (2 cm). Tăiați varza și morcovul în fâșii. Tăiați chikuwa în inele.
- 2
Încălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați burta de porc și gătiți până se rumenește. Adăugați morcovul, varza și chikuwa în această ordine, prăjind până când varza se înmoaie.
- 3
Amestecați sosul Worcestershire și mirinul împreună. Adăugați tăițeii și jumătate din amestecul de sos. Amestecați pentru a acoperi uniform, apoi condimentați cu sare și piper. Adăugați restul amestecului de sos și amestecați până când totul este bine combinat.
- 4
Transferați în farfurii și presărați katsuobushi și aonori deasupra.
ID rețetă
764
Sfaturi și Note
Lasă tăițeii în tigaie suficient de mult timp pentru a se rumeni ușor — acele bucăți crocante fac yakisoba și mai delicioasă.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.