Această rețetă transformă clasicul pui japonez Oroshi Amazu (pui cu daikon ras și sos dulce-acru) într-un preparat mai ușor și mai sănătos, folosind piept de pui în loc de pulpă.
・Mai puține calorii, dar totuși suculent și fraged・Bogat în proteine, accesibil ca preț și perfect pentru pregătirea meselor în avans
・Delicios cald sau rece
20 minute
Aoniina
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 4
Rețeta originală (1X) pentru 4 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 2 piept de pui fără os și fără piele
- 1/4 dintr-un ridiche daikon (ras, ușor scurs)
- 3tbsp ulei vegetal
- ceapă verde tocată (pentru decor)
- A2tbsp shio-koji (condiment din orez fermentat; înlocuiți cu 1 linguriță de sare)
- A0.5tsp piper negru
- A1/4 cup amidon de cartofi (sau amidon de porumb)
- B4tbsp zahăr
- B4tbsp sos de soia
- B4tbsp oțet de orez
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătire
Tăiați pieptul de pui în stil fluture și întindeți-l plat pentru o grosime uniformă.
Radeți daikonul, stoarceți ușor excesul de apă și puneți deoparte într-un recipient mic.
- 2
Marinare și acoperire
Freacă puiul uniform cu (A) (shio-koji și piper). Lasă să stea 15 minute.
Acoperă cu amidon de cartofi.
- 3
Prăjire în tigaie
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu.
Adăugați puiul și gătiți fără să-l mișcați până când marginile devin albe și fundul este auriu. Întoarceți și gătiți până este complet gătit. Transferați pe o farfurie.
- 4
Sos și servire
Combinați (B) (zahăr, sos de soia și oțet de orez) în aceeași tigaie și aduceți la fierbere ușoară.
Puneți puiul înapoi în tigaie și turnați sosul peste el cu o lingură în timp ce fierbe la foc mic până este bine acoperit.
Transferați pe o farfurie, puneți daikon ras deasupra, turnați sosul rămas și decorați cu ceapă verde.
ID rețetă
796
Sfaturi și Note
・Pasul 2: Puteți condimenta și acoperi puiul direct în tava de la magazin pentru a reduce curățenia.
・Pasul 3: Întoarceți puiul când fundul este auriu și marginile devin albe—acesta este semnul că este gata!
・Pasul 4: În timp ce fierbe la foc mic, turnați sosul peste pui cu o lingură pentru maximum de aromă.
・Dacă pregătiți în avans, răciți puiul după Pasul 3 și transferați-l într-un recipient mare înainte de a face sosul. Când sunteți gata să serviți, începeți cu Pasul 4, încălziți puiul, pregătiți sosul, apoi combinați totul.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
A culinary researcher specializing in quick, easy, and make-ahead meals, and a homemaker with 30 years of cooking experience. Under the motto of "cheap, fast, and delicious," she shares recipes on YouTube and the cooking media platform Nadia, using everyday ingredients and seasonings available at any standard supermarket. Her YouTube channel, "Aonina Tsukurioki Kitchen," has surpassed 250,000 subscribers and is highly popular for its budget-friendly meal prep menus covering five weekdays for a family of four (as of August 2025). She is currently active across various fields, frequently appearing in magazines and on television.