Roșiile întregi răcite și marinate în bulion shiro-dashi formează o garnitură răcoritoare și ușoară. Pur și simplu opăriți, curățați și marinați roșiile — atât de simplu este! Acest fel de mâncare poate fi pregătit din timp și servit rece, ceea ce îl face perfect pentru zilele fierbinți de vară când doriți ceva ușor, dar plin de savoare.
10 minute
+ răcire peste noapte
Aya
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 2 roșii medii
- A0.3cup shiro dashi (80ml)
- A0.4cup apă (100ml)
- A1tbsp oțet
- A2tsp zahăr
- 2 frunze de shiso (perilla; tocată mărunt, pentru garnitură)
MOD DE PREPARARE
- 1
Îndepărtați cozile roșiilor. Pe partea opusă, tăiați un "X" superficial în coajă.
- 2
Aduceți o oală cu apă la fierbere. Adăugați ușor roșiile și opăriți-le timp de 30 de secunde.
- 3
Transferați imediat în apă rece și curățați cojile.
- 4
Puneți roșiile și ingredientele (A) (shiro-dashi, apă, oțet și zahăr) într-o pungă resigilabilă pusă într-un bol. Marinați la frigider peste noapte.
- 5
Pentru servire, puneți roșiile într-un vas și presărați frunze de shiso tocate deasupra.
ID rețetă
787
Sfaturi și Note
Shiro-dashi este o bază ușoară de supă japoneză făcută din dashi (supă de bonito și alge kelp) și sos de soia alb. Poate fi găsit în magazinele alimentare japoneze sau asiatice.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
Born in Fukuoka and currently based in Osaka, she is a mother of two elementary school children. Under the theme of "Home-cooked meals that win over the family's appetite," she shares a variety of recipes. She specializes in time-saving menus, famously preparing a traditional Ichiju-sansai (one soup, three side dishes) meal in under 30 minutes by cleverly utilizing microwaves and other tools. Her easy-to-make recipes using accessible everyday ingredients have garnered immense support, especially from busy homemakers. She is also the author of 3 recipe books.