Preparatul de astăzi este un stir-fry confortabil și aromat, inspirat dintr-un popular meniu set de restaurant:
Cartofi cu unt, bacon savuros și varză, toate sotate cu usturoi și condimentate cu nori-shio (sare de alge marine) pentru acea aromă japoneză nostalgică.
✦ Cartofii cremoși se întâlnesc cu baconul savuros și varza dulce
✦ Un strop de usturoi leagă totul împreună
✦ Aroma algei aonori (laver verde) este pur și simplu irezistibilă!
„Masa perfectă de confort după o zi lungă."
20 minute
Kitchen of Love & Healing
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 3
Rețeta originală (1X) pentru 3 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 2 cartofi medii, curățați și tăiați în bețișoare groase
- 2 1/2 cup varză tăiată grosier
- 4 oz bacon tăiat gros, tăiat în fâșii scurte (baconul feliat subțire este, de asemenea, bun)
- 2 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 tbsp. ulei vegetal
- A1 tbsp. unt sărat (aproximativ 10 g)
- A2 pinches of sare
- A1/2 tsp. sos de soia
- A1 tsp. aonori (alge verzi uscate)
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătiți ingredientele.
・Tăiați cartofii în bețișoare groase.
・Tăiați baconul în fâșii.
・Feliați subțire usturoiul.
- 2
Căliți aromele.
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie la foc mic.
Adăugați baconul și usturoiul, apoi căliți încet până se rumenesc ușor.
Scoateți baconul și usturoiul din tigaie și puneți deoparte (lăsați uleiul în tigaie).
Notă: Usturoiul se arde ușor—scoateți-l primul dacă se rumenește prea repede.
- 3
Gătiți cartofii la abur.
Adăugați cartofii în aceeași tigaie. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu-mic timp de 8-10 minute, până când sunt moi și fragezi.
Puțin auriu la margini este ideal.
- 4
Combinați totul.
Puneți baconul și usturoiul înapoi în tigaie.
Adăugați varza și toți ingredienții A (unt sărat, sare, sos de soia, aonori).
Sotați la foc mare timp de 1-2 minute până când totul este bine combinat și varza este ușor ofilită.
- 5
Serviți.
Transferați pe un platou și presărați cu aonori suplimentar pentru o prezentare frumoasă.
ID rețetă
143
Sfaturi și Note
・Am folosit varză Green Ball, o varietate dulce și fragedă.
・Conținutul de sare din bacon și untul sărat este suficient—doar două vârfuri de cuțit de sare adăugată este ideal.
・Adăugați mai mulți cartofi pentru o versiune mai consistentă.
・Sosul de soia este menit să adauge o notă subtilă de aromă—nu exagerați! Dacă gustul pare insuficient, adăugați mai multă sare, nu sos de soia.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.