O variantă delicioasă a tradiționalelor mâncaruri sotate cu miso, cu un ingredient secret: gochujang (pastă de ardei iute coreeană)!
Ușor de preparat cu un sos simplu! Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu orezul și este ideal pentru zilele în care ai nevoie de o masă care să îți dea energie. Combinația dintre gochujang și miso creează o aromă profundă și satisfăcătoare.
Burta de porc suculentă, vinetele gătite moi și ardeii verzi crocanți îți stimulează apetitul în acest preparat plin de savoare și nutrienți! Preparat într-o singură tigaie, este rapid și ușor de gătit. Serviți generos peste orez pentru o masă consistentă.
10 minute
Dokin
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 7oz burtă de porc feliată subțire (200g)
- 2 vinete japoneze lungi (sau 1 vânătă glob medie)
- 4 ardei piman japonezi (sau 1½–2 ardei gras verzi)
- semințe de susan prăjite, după necesitate
- 3tbsp ulei de susan
- A1.5tbsp miso
- A1.5tbsp mirin
- A1tbsp zahăr
- A1tbsp sake
- A2tsp sos de soia
- A1tsp gochujang
- A0.5tsp usturoi ras (sau pastă de usturoi din tub)
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Îndepărtați cozile vinetelor și tăiați-le în bucăți neregulate de mărimea unei îmbucături.
Îndepărtați cozile și semințele ardeilor verzi și tăiați-i în bucăți neregulate de mărimea unei îmbucături.
Tăiați burta de porc feliată subțire în bucăți de aproximativ 2,5–4 cm lungime.
- 1
Adăugați uleiul de susan într-o tigaie și încălziți la foc mediu. Adăugați vinetele și sotați timp de 3–4 minute.
- 2
Adăugați burta de porc feliată subțire și amestecați pentru a separa bucățile și a asigura o gătire uniformă.
- 3
Odată ce carnea de porc este gătită 80%, adăugați ardeii verzi și sotați timp de aproximativ 2 minute.
- 4
Amestecați împreună ingredientele (A) (miso, mirin, zahăr, sake, sos de soia, gochujang și usturoi). Adăugați în tigaie și sotați timp de 2–3 minute, lăsând sosul să se reducă. Presărați semințe de susan prăjite pentru o notă finală.
ID rețetă
503
Sfaturi și Note
・Această rețetă a fost făcută cu vinete japoneze lungi (naga-nasu). Dacă folosiți vinete japoneze mai mici, se recomandă să folosiți aproximativ 3.
・Nu este nevoie să înmuiați vinetele în apă înainte de a găti cu această rețetă!
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!