Lăstarii de bambus sunt una dintre aromele cele mai caracteristice ale bucătăriei japoneze de primăvară.
Cunoscuți pentru textura lor crocantă și aroma subtilă, sunt un ingredient sezonier care marchează sosirea primăverii.
Caracterul japonez pentru lăstarul de bambus „筍" derivă din ideea că bambusul crește până la un tulpini complete în doar zece zile, simbolizând vitalitate și putere.
Nutritiv și sănătos:
Cu conținut scăzut de calorii și valoare nutritivă ridicată, lăstarii de bambus sunt un ingredient minunat atât pentru frumusețe, cât și pentru sănătate.
Sunt bogați în fibre alimentare, care ajută digestia, previn constipația și ajută la reducerea absorbției colesterolului.
Lăstarii de bambus conțin, de asemenea, asparagină (pentru a reduce oboseala), vitamina E (pentru a combate îmbătrânirea), potasiu (pentru a reduce balonarea) și tirozină (care susține funcția creierului).
Chiar și copiii care de obicei nu sunt fani ai lăstarilor de bambus se bucură de acest fel de mâncare—este plin de savoare!
Cu un singur bucată de pui, poți pregăti un fel principal consistent.
Sfat:
Excelent și pentru cutiile de prânz!
15 minute
Sako
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 7 oz lăstari de bambus la conservă sau fierți
- 1 pulpă de pui dezosată (poate fi înlocuită cu piept de pui)
- sare și piper după gust
- amidon de cartofi (katakuriko), după necesitate
- ulei vegetal pentru uns tigaia
- A2 tbsp. sos de soia
- A1 tbsp. zahăr
- A1 tbsp. oțet
- Aceapă verde tocată, după necesitate
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Tăiați lăstarii de bambus în felii de 5 mm grosime. Tăiați puiul în bucăți de o îmbucătură și condimentați cu sare și piper. Lăsați să stea câteva minute, apoi acoperiți cu amidon de cartofi.- 1
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați puiul și gătiți ambele părți până se rumenesc. Ștergeți uleiul în exces din tigaie, apoi adăugați lăstarii de bambus și sotați împreună.
- 2
Adăugați ingredientele combinate din A (sos de soia, zahăr, oțet) și sotați până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Transferați pe un platou și presărați cu ceapă verde tocată.
ID rețetă
153
Sfaturi și Note
Excelent și pentru cutiile de prânz!
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.