Peștele alb, cunoscut pentru carnea sa fragedă și aroma blândă, este un aliment de bază în bucătăria japoneză.
Soiuri precum cambula, dorada și codul sunt savurate tot anul ca sashimi, mâncăruri fierte, tempura și oale fierbinți.
Textura sa moale și gustul subtil îl fac popular atât în rândul copiilor, cât și al persoanelor în vârstă.
Pe lângă gustul său delicios, peștele alb oferă beneficii nutriționale excelente.
Este bogat în proteine slabe, vitamine din complexul B, vitamina D, fier și zinc.
Sărac în grăsimi, dar conținând acizi grași omega-3, susține sănătatea inimii și a creierului — perfect pentru diete sănătoase și pentru cei care țin cont de greutate.
Pentru o preparare simplă, încercați-l la grătar sau ca sashimi. Când este gătit cu un sos sau într-un preparat fiert, aromele delicioase și textura moale devin și mai pronunțate — mai ales în preparate ca acesta, care este o opțiune nutritivă și prietenoasă pentru copii, cu legume și un glazur dulce-acrișor.
10 minute
coto
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 3 fileuri de pește alb (de ex., cambulă)
- 1/3 ardei gras verde, feliat subțire
- 0.25 morcov mediu, feliat subțire
- 1 2/3 oz ciuperci enoki, tăiate și împărțite în trei
- sare și piper după gust
- 1 tbsp. amidon de cartofi (sau amidon de porumb)
- 1 tbsp. ulei vegetal
- A7 1/3 tbsp. apă
- A1 tbsp. ketchup
- A1/2 tbsp. sos de soia
- A1/2 tbsp. oțet (oțet de orez sau oțet alb)
- A1/2 tbsp. zahăr
- A1/2 tbsp. amidon de cartofi (sau amidon de porumb)
- A1 tsp. granule de supă de pui
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătiți ingredientele:
Ștergeți peștele cu prosoape de hârtie, condimentați ușor cu sare și piper și acoperiți cu amidon.
Tăiați subțire ardeiul gras și morcovul. Tăiați capetele ciupercilor enoki și tăiați-le în trei.
- 2
Gătiți peștele:
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adăugați fileurile de pește și prăjiți până se rumenesc ușor.
- 3
Căliți legumele:
Odată ce peștele este aproape gătit, adăugați morcovul, apoi ciupercile enoki și ardeiul gras. Căliți până când legumele se înmoaie.
- 4
Adăugați sosul:
Amestecați ingredientele din A (apă, ketchup, sos de soia, oțet, zahăr, amidon de cartofi și supă concentrată) și turnați în tigaie. Amestecați continuu până când sosul se îngroașă și acoperă uniform peștele și legumele. Serviți imediat.
ID rețetă
64
Sfaturi și Note
・Această rețetă folosește fileuri de cambulă fără oase, dar puteți folosi și cod, doradă sau somon.
・Cambula este delicată—manipulați-o cu grijă pentru a preveni sfărâmarea în timpul gătitului.
・Acest sos combină ketchup, sos de soia și oțet, oferind un echilibru dulce-acrișor pe care copiii îl pot savura cu ușurință.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
200
…
S-ar putea să încerc din nou.
Am gătit asta anul trecut și sunt bucuros să o văd disponibilă în engleză acum!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.