Vânătă fragedă învelită în felii subțiri de burtă de porc și prăjită crocant în tigaie, apoi acoperită cu un glazur bogat, dulce-sărat—acest fel de mâncare este absolut irezistibil! Înmuierea vânătei în apă sărată în prealabil ajută la înmuierea rapidă a acesteia, ajutând-o să se îmbine perfect cu carnea de porc.
Sosul aromat învelește delicios atât carnea de porc, cât și vânăta, făcând din acest fel de mâncare o combinație perfectă cu orezul alb. Adăugați toppinguri precum frunze de shiso sau semințe de susan prăjite pentru un plus de aromă și culoare. Este un fel principal satisfăcător și impresionant, în ciuda folosirii doar câtorva ingrediente și pași simpli. Excelent pentru bento sau cină.
10 minute
coto
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 7 oz burtă de porc feliată subțire
- 2 vinete japoneze
- A1 tbsp. sos de soia
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. sake (sau vin alb sec)
- A1/2 tbsp. zahăr
- frunze de shiso, feliate subțire (toppinguri opționale)
- semințe de susan prăjite (toppinguri opționale)
MOD DE PREPARARE
- 1
Trim off the stems of the eggplants and cut each into 4–6 long wedges. Soak them in a saltwater solution (1 cup water + 1 tsp. salt) for a few minutes to remove any bitterness and help them soften. Using a plastic bag helps keep them fully submerged.
- 2
Uscați feliile de vânătă cu un prosop de hârtie. Înfășurați fiecare bucată cu o felie de burtă de porc și aranjați-le într-o tigaie rece. Porniți aragazul la foc mediu și gătiți 3–4 minute.
- 3
În timp ce gătiți, amestecați ingredientele sosului A (sos de soia, mirin, sake, zahăr). Odată ce partea inferioară a cărnii de porc s-a rumenit, întoarceți rulourile de vânătă, adăugați sosul în tigaie, acoperiți și fierbeți la abur 4 minute.
- 4
Îndepărtați capacul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor și acoperă carnea de porc.
- 5
Serviți fierbinte, garnisit cu shiso și/sau semințe de susan dacă doriți.
ID rețetă
40
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.