Nanbanzuke rapid și ușor cu macrou la conservă
Nanbanzuke este un preparat clasic japonez de casă în care peștele prăjit sau puiul este marinat în oțet dulce (nanbanzu) împreună cu legume aromate precum ardei iuți roșii și ceapă verde. Ingredientele comune includ miros de iaz, stavrid, sardine sau pui. După marinare, ingredientele se înmoaie, făcând acest preparat delicios atât cald, cât și rece.
Termenul nanban („barbar din sud") provine din comerțul Japoniei cu Spania și Portugalia în secolele XVI-XVII. Metoda de a prăji peștele și de a-l înmuia în oțet (escabeche) s-a îmbinat cu gusturile japoneze pentru a deveni nanbanzuke. Utilizarea oțetului, a ardeiului iute și a cepei verzi era o noutate la acea vreme, dând preparatului numele său.
Nanbanzu este o marinadă dulce-acrișoară preparată prin combinarea oțetului cu sos de soia și zahăr. Este ușoară, gustoasă și se păstrează bine, fiind perfectă pentru pregătire în avans. Deși similară cu o marinadă în stil occidental, nanbanzuke este distinctă deoarece ingredientele sunt prăjite înainte de a fi înmuiate.
Această rețetă folosește macrou la conservă nutritiv pentru o versiune mai rapidă.
Doar acoperiți cu amidon și prăjiți în tigaie — nu este necesară pregătirea peștelui!
Un preparat rapid, delicios și satisfăcător.
10 minute
coto
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 1 macrou în apă
- 1/4 ceapă medie, feliată subțire
- 1/4 ardei gras verde mediu
- amidon de cartofi sau amidon de porumb pentru tăvălit
- 3 tbsp. ulei vegetal pentru prăjit în tigaie
- A3 tbsp. oțet
- A2 tbsp. sos de soia
- A2 tbsp. zahăr
- Aardei iute roșu uscat feliat după gust
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătiți marinada
Tăiați ceapa și ardeiul în felii subțiri. Combinați cu ingredientele A într-un bol sau recipient puțin adânc. Adăugați ardei iute dacă folosiți.
- 2
Pregătiți macroul
Ștergeți macroul cu un prosop de hârtie și tăiați în jumătăți. Acoperiți ușor cu amidon de cartofi sau amidon de porumb.
- 3
Prăjiți în tigaie
Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie.
Adăugați macroul și prăjiți pe ambele părți până devine auriu și crocant.
- 4
Marinați cât este cald
Cât timp este încă cald, transferați macroul în marinată cu legumele.
Lăsați să se înmoaie și savurați cald sau rece.
ID rețetă
154
Sfaturi și Note
★ Dacă nu îți plac ceapa crudă sau ardeiul verde, pune-le la microunde aproximativ 1 minut înainte de utilizare.
★ Se păstrează 3–4 zile la frigider.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.