Sos din 2 ingrediente. Piele crocantă. INCREDIBIL de suculent.
Da, poți pregăti acest Steak de Pui Dulce-Acrișor într-o seară aglomerată de săptămână! S-ar putea să crezi că prepararea unui glazur de pui japonez autentic și aromat necesită o mulțime de condimente și pași complecși. Suntem aici pentru a schimba asta.
Cu doar ponzu și zahăr, și o tehnică ingenioasă de gătit în tigaie rece, obții exteriorul cel mai crocant și carnea cea mai fragedă cu jumătate din efort.
20 minute
coto
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 21 oz pulpe de pui dezosate cu piele (600g)
- sare (după gust)
- piper (după gust)
- 1.5tbsp făină pentru prăjituri
- 1tbsp ulei de gătit
- 4tbsp ponzu
- 4tsp zahăr
MOD DE PREPARARE
- 1
Condimentați pulpele de pui cu sare și piper. Lăsați-le să stea până ajung la temperatura camerei, apoi acoperiți cu făină pentru prăjituri. (Tăieturile superficiale în părțile mai groase ajută la gătirea uniformă.)
- 2
Adăugați ulei de gătit într-o tigaie. Puneți puiul cu pielea în jos înainte de a porni focul. Gătiți la foc mediu-mic timp de 13 până la 15 minute, întorcând pentru a rumeni frumos ambele părți.
- 3
Ștergeți uleiul în exces din tigaie cu un prosop de hârtie. Adăugați ponzu și zahăr, apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 minut până când sosul se îngroașă și acoperă puiul.
ID rețetă
1202
Sfaturi și Note
・Adăugați piper negru după gust.
・Puneți puiul într-o tigaie rece înainte de a porni focul. Încălzirea lentă de la o temperatură scăzută asigură un rezultat fraged.
・Timp de gătire estimat: aproximativ 10 minute pentru partea cu piele, apoi întoarceți și gătiți 4 minute.
・Apăsați puiul cu o spatulă în timp ce gătiți partea cu piele pentru o textură extra crocantă.
・Pentru a menține pielea crocantă, evitați să turnați sosul direct peste ea în timp ce fierbe la foc mic.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.