Pe măsură ce vara se încălzește, corpurile noastre sunt afectate de temperaturi ridicate, umiditate și raze UV.
Atunci strălucesc legumele sezoniere de vară, cum ar fi castraveții, roșiile, vinetele, ardeii și pepenii amari—sunt bogate în nutrienți care ne susțin bunăstarea în această perioadă.
Aceste legume conțin antioxidanți precum potasiu, vitamina C, vitamina E, carotenoide și polifenoli, care ajută la combaterea stresului oxidativ cauzat de expunerea la soare și căldură.
De asemenea, refac mineralele pierdute prin transpirație și susțin digestia și recuperarea din oboseală.
De exemplu, castraveții ajută la răcorirea corpului, roșiile conțin licopen și vitamina C pentru a combate daunele UV, vinetele sunt bogate în nasunin care are proprietăți antioxidante, ardeii sunt bogați în vitamina C, iar pepenele amar este considerat că susține digestia și reduce oboseala.
Prin incorporarea acestor legume în dieta dumneavoastră, puteți rămâne sănătos și radiant pe tot parcursul verii.
Această rețetă este un preparat de vară satisfăcător cu pui, vinete și okra, toate amestecate într-un sos dulce-acrișor răcoritor.
Chiar și în zilele în care apetitul scade, acest preparat este ușor de savurat și se păstrează bine dacă este pregătit în avans.
20 minute
Mai Gohan
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 3
Rețeta originală (1X) pentru 3 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 9 oz pulpe de pui dezosate (cu piele)
- 3 vinete japoneze
- 6 bame
- 1 tsp. ghimbir ras
- 2 tbsp. sos de soia
- 1 1/2 tbsp. zahăr
- 1 tbsp. sake
- 1 tbsp. mirin
- 1 tbsp. oțet de orez
- 1 tsp. granule de supă de pui
- sare și piper (după gust)
- 8 tsp. ulei vegetal
- 2 tbsp. amidon de cartofi (amidon de cartofi)
MOD DE PREPARARE
- 1
Frecați bamele cu sare, clătiți și tăiați cozile. Opăriți timp de aproximativ 1 minut, apoi tăiați în jumătate în diagonală. Într-un bol mic, combinați ghimbirul, sosul de soia, zahărul, sake, mirin, oțetul de orez și granulele de supă de pui.
- 2
Tăiați vinetele în rondele de 1,5 cm și înmuiați în apă timp de 5 minute. Scurgeți și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați puiul în bucăți de dimensiunea unei îmbucături, condimentați cu sare și piper și acoperiți cu amidon de cartofi.
- 3
Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adăugați vinetele și prăjiți ambele părți timp de 1-2 minute. Scoateți și dați deoparte.
- 4
În aceeași tigaie, adăugați încă 2 lingurițe de ulei vegetal, puneți puiul cu pielea în jos și prăjiți fiecare parte timp de 2 minute.
- 5
Ștergeți excesul de ulei, puneți vinetele înapoi în tigaie și adăugați amestecul de sos și bamele. Sotați rapid până când totul este bine acoperit și încălzit.
ID rețetă
107
Sfaturi și Note
・ Prăjiți puiul cu pielea în jos și nu îl mișcați odată ce a fost pus în tigaie.
・ Acoperirea vinetelor cu un prosop de hârtie umed în timp ce se înmoaie în apă poate ajuta la menținerea lor scufundate. Rumenirea ușoară pe ambele părți este suficientă la prăjit.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.