Acest fel de mâncare simplu, dar plin de savoare, prezintă fileuri de macrou acoperite cu pudră de curry aromatică și ușor prăjite în tigaie—perfect pentru când vrei o cină rapidă care se potrivește minunat cu orezul.
Pudra de curry, inițial un amestec de condimente indiene precum turmeric, chimen, coriandru și ardei iute, a fost adaptată de britanici în secolul al XVIII-lea și introdusă ulterior în Japonia în era Meiji. A devenit un ingredient de bază în bucătăria casnică japoneză, inspirând în cele din urmă bogatul și reconfortantul "curry japonez" pe care îl cunoaștem astăzi.
Deși roux-ul de curry gata preparat este acum obișnuit în Japonia, pudra de curry rămâne un ingredient versatil în cămară, excelent pentru prăjeli rapide, supe și curry-uri uscate.
Această rețetă este o preferată a familiei, iubită atât de copii, cât și de adulți pentru condimentele sale blânde și adâncimea savuroasă.
Doar acoperiți și gătiți—atât de ușor!
20 minute
Mikupon
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 2 fileuri de macrou sărat
- 1 tbsp. sake (sau vin alb sec)
- 1 tsp. curry pudră
- 2 tbsp. amidon de cartofi (poate fi înlocuit cu amidon de porumb)
- 1 tbsp. ulei vegetal
MOD DE PREPARARE
- 1
Tăiați macroul în bucăți de mărimea unei înghițituri. Turnați sake-ul peste macrou și lăsați bucățile să stea aproximativ 5 minute. Uscați tamponând cu prosoape de hârtie.
- 2
Puneți macroul și curry pudra într-o pungă cu fermoar. Masați ușor pentru a acoperi. Adăugați amidonul de cartofi, sigilați punga cu puțin aer înăuntru și scuturați până când peștele este acoperit uniform.
- 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Puneți macroul cu pielea în jos și gătiți până devine auriu. Întoarceți și reduceți focul la mic. Gătiți încă 4–5 minute până este complet gătit.
ID rețetă
106
Sfaturi și Note
・ Ajustați cantitatea de curry pudră după gust. Pentru o aromă mai blândă, folosiți 1/2 linguriță.
・ Pentru copiii mici, doar un indiciu de curry pudră oferă o aromă plăcută fără condimente copleșitoare.
・ Această rețetă folosește fileuri mari de macrou; ajustați timpul de gătire dacă folosiți bucăți mai subțiri.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
I was born in 1990 and am a mother of two—ages 5 and 3. After getting married and having children, I realized how happy it makes me to hear my family say, “This is delicious!” That joy motivated me to keep improving and to create dishes that bring smiles to the table. As an ordinary mom raising kids in a typical household, I focus on sharing affordable, simple, and tasty recipes that don’t require much money or effort, yet still make everyone happy.