Am auzit că shio-konbu este în tendințe în Coreea chiar acum! 🇰🇷✨ Shio-konbu (alge kelp sărate japoneze) este unul dintre ingredientele noastre japoneze absolute preferate, și astăzi vă vom arăta cum să faceți o salată de castraveți rapidă, în stil Izakaya.
Rețeta de astăzi prezintă o tehnică culinară japoneză numită „Itazuri" (板ずり)—frecarea castraveților cu sare pe un tocător. Acest truc simplu de 1 minut face suprafața castravetelui incredibil de netedă și îl ajută să absoarbă toate condimentele delicioase!
Combinat cu aroma supremă UMAMI a shio-konbu și metoda distractivă de „zdrobire", acesta va deveni noul tău garnitură favorit și adictiv. 🥢
3 minute
Shiori Hara
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 2 castraveți (Castraveții japonezi sau persani funcționează cel mai bine!)
- 1tsp sare (pentru frecat/itazuri)
- A2tbsp shio-konbu (Algă marină japoneză sărată)
- A2tsp semințe de susan alb prăjite
- A1tsp ulei de susan
- A0.25tsp sare
MOD DE PREPARARE
- 1
Tăiați ambele capete ale castraveților. Presărați cu sare și frecați-i înainte și înapoi pe un tocător timp de aproximativ 1 minut (Acesta este "Itazuri"!).
- 2
Clătiți sarea cu apă. Puneți castraveții într-o pungă de plastic și zdrobiți-i ușor cu un sucitor. Rupeți-i cu mâna în bucăți de mărimea unei înghițituri.
- 3
Stoarceți apa în exces din castraveți și uscați-i cu un prosop de hârtie. (Aceasta menține salata crocantă și o împiedică să devină apoasă!)
- 4
Într-un bol, combinați castraveții și toate ingredientele [A]. Amestecați bine până la omogenizare.
ID rețetă
1167
Sfaturi și Note
Serviți imediat și bucurați-vă de crocantul suprem în stil Izakaya! 🥢
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award