Un cheesecake kabocha bogat, cu textură fină, incredibil de ușor de făcut și absolut delicios! Aceasta este cea mai bună rețetă de cheesecake kabocha a mea — nu este nevoie de robot de bucătărie sau blender. Are un gust și mai bun când este bine răcit, deci lăsați-l să se odihnească peste noapte dacă puteți.
70 minute
+ timp suplimentar de răcire
Hisae Sugiyama
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 4
Tavă rotundă de 15 cm
Rețeta originală (1X) pentru 4 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 7 oz Dovleac kabocha (curățată și fără semințe)
- 7 oz Cremă de brânză (înmuiat)
- 6 2/3 tbsp. Smântână pentru frișcă
- 6tbsp Zahăr granulat
- 2 Ouă mari
- 2tsp Suc de lămâie
- 2tbsp Făină albă (cernută)
- 1tbsp Apă
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Aduceți crema de brânză la temperatura camerei.
Tapetați o tavă rotundă de 15 cm cu hârtie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 170°C (340°F).- 1
Tăiați kabocha în cuburi de 2–3 cm. Puneți într-un bol pentru microunde cu 1 lingură de apă, acoperiți lejer cu folie alimentară și gătiți la microunde la 600W timp de aproximativ 6 minute până se înmoaie.
- 2
Zdrobiți kabocha fierbinte cu o furculiță până devine o pastă fină. Adăugați crema de brânză și zahărul și amestecați bine. Adăugați ouăle, smântâna, sucul de lămâie și făina cernută pe rând, amestecând după fiecare adăugare până devine omogen.
- 3
Turnați aluatul în tava pregătită. Bateți ușor tava pe blat pentru a elimina bulele de aer. Coaceți la 170°C (340°F) timp de 45–50 de minute. Răciți la temperatura camerei, apoi refrigerați până se răcește complet (de preferință peste noapte).
- 4
Încercați și Prăjitura mea umedă și delicioasă cu dovleac japonez! レシピID:385662
ID rețetă
781
Sfaturi și Note
・Un sfert de kabocha (aproximativ 320 g, cu coajă și semințe) produce aproximativ 200 g de pulpă utilizabilă. Puțin mai puțin este în regulă.
・Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dvs., ajustați după necesitate.
・Când tapetați tava, lăsați hârtia de copt să depășească marginile pentru a preveni revărsarea.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"