Această rețetă recreează aroma cărnii de porc cu ghimbir (Shōgayaki) pe care am mâncat-o odată la un restaurant japonez îndrăgit.
Cu un sos dulce-sărat perfect echilibrat și exact doza potrivită de ghimbir, este incredibil de satisfăcătoare și garantat te va face să revii pentru o a doua porție (și a treia!).
Folosirea burticii de porc menține carnea fragedă fără a fi nevoie de marinare.
Încearcă—este rapid, ușor și delicios!
20 minute
Hisae Sugiyama
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 9 oz burtă de porc feliată subțire
- 1/2 ceapă (feliată subțire)
- 1 tbsp. ulei vegetal
- A1 1/2 tbsp. sos de soia
- A1 tbsp. sake (sau vin alb sec)
- A1 tbsp. mirin
- A2 tsp. zahăr
- A2 tsp. ghimbir ras
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătiți ingredientele
Feliați ceapa subțire. Tăiați feliile de burtă de porc în bucăți de dimensiunea unei înghițituri. Într-un bol mic, amestecați ingredientele pentru A (sos de soia, sake, mirin, zahăr, ghimbir).
- 2
Căliți ceapa și carnea de porc
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până devine moale și ușor aurie.
Adăugați carnea de porc și căliți până este complet gătită.
- 3
Adăugați sosul
Turnați sosul amestecat (A) și amestecați bine pentru a acoperi uniform carnea de porc și ceapa. Gătiți încă un minut până când sosul se îngroașă ușor.
ID rețetă
78
Sfaturi și Note
Serviți cu varză tocată pentru o experiență autentică de restaurant japonez.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"