Zero timp de marinat. Mai puțin ulei. INCREDIBIL de suculent. 🤯🍗 Da, poți face autentic karaage în stil izakaya într-o seară aglomerată de săptămână!
Poate crezi că puiul prăjit japonez (karaage) necesită sosuri complexe, ore de marinat și o oală murdară de ulei pentru prăjit. Suntem aici să schimbăm asta. 🙅♀️✨
Cu doar 4 condimente de bază și o tehnică ingenioasă de prăjire superficială, obții acel crunch ASMR suprem și un interior suculent cu jumătate din efort (și curățare ușoară!).
15 minute
Hisae Sugiyama
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 3
12-13 bucăți
Rețeta originală (1X) pentru 3 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 10.5 oz pulpe de pui dezosate (300g / pulpe = suculență maximă!)
- 1 tbsp sos de soia
- 1 tbsp sake pentru gătit
- 0.5 tsp usturoi proaspăt, ras
- 0.5 tsp ghimbir proaspăt, ras
- 3 tbsp amidon de cartofi (katakuriko / folosiți 4 linguri dacă este necesar)
- ulei de prăjit (suficient cât să acopere fundul tigăii)
- felii de lămâie (pentru servire)
MOD DE PREPARARE
- 1
Tăiați pulpele de pui în bucăți de mărimea unei înghițituri.
- 2
Puneți puiul într-un bol. Adăugați sos de soia, sake, usturoi ras și ghimbir. Masați bine condimentele în carne cu mâinile.
- 3
Imediat acoperiți fiecare bucată generos cu amidon de cartofi. Asigurați-vă că fiecare crăpătură este acoperită pentru crocantul maxim.
- 4
Turnați un strat subțire de ulei (aproximativ 2-3 mm adâncime) într-o tigaie și încălziți la foc mediu. Puneți cu grijă bucățile de pui în tigaie. Prăjiți timp de aproximativ 3-4 minute până când fundul este auriu închis, apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte încă 3 minute.
- 5
Scoateți puiul și lăsați-l să se odihnească pe un grătar timp de un minut pentru a scurge uleiul în exces. Stoarceți suc proaspăt de lămâie deasupra și bucurați-vă de crocant!
ID rețetă
1431
Sfaturi și Note
★ Această rețetă folosește o tigaie de 26 cm (10 inci).
★ Nu mișcați puiul în tigaie în timp ce se prăjește.
★ Timpul de prăjire este aproximativ. Ajustați după necesitate pentru a obține culoarea perfectă aurie închisă.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"