Spre deosebire de tradiționalul "Tonkatsu" japonez (とんかつ, cotlete de porc), această rețetă suprapune felii subțiri de burtă de porc și le prăjește în tigaie, economisind atât timp, cât și bani! Acest katsu se remarcă printr-o crustă incredibil de crocantă și parfumată, cu un interior suculent datorită grăsimii de porc.
Deoarece puteți pur și simplu scoate blocul de porc feliat din ambalaj și îl puteți folosi ca atare, pregătirea este incredibil de rapidă și ușoară! Perfect pentru serile aglomerate de săptămână sau ca fel principal pe care îl puteți congela pentru pregătirea meselor.
20 minute
Chiori
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 4
Rețeta originală (1X) pentru 4 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 14oz burtă de porc feliată subțire
- sare și piper după gust
- A1 ou
- A3tbsp făină albă
- A1tbsp maioneză japoneză
- A0.5tbsp apă
- pesmet panko, pentru pane
- ulei vegetal, pentru prăjit
MOD DE PREPARARE
- 1
Glisați carnea de porc feliată subțire direct din ambalaj pe o suprafață de lucru. (Fotografia arată procesul de preparare a 2 porții / un pachet de 200g de porc).
- 2
Tăiați carnea în jumătate pe lungime și condimentați cu sare și piper. Repetați cu al doilea pachet de carne pentru a obține un total de 4 blocuri.
- 3
Amestecați ingredientele (A) (ou, făină, maioneză și apă) pentru a crea aluatul.
- 4
Înmuiați fiecare porție de porc în aluat și acoperiți cu pesmet. Aplatizați ușor cotletele într-o formă largă și subțire.
- 5
Turnați ulei vegetal într-o tigaie la o adâncime de aprox. 1 cm. Încălziți la foc mediu-mare și prăjiți cotletele de la Pasul 4 până devin aurii.
- 6
Feliați cotletele, aranjați pe o farfurie și serviți cu sosul preferat.
ID rețetă
596
Sfaturi și Note
・Pentru 2 porții, folosiți jumătate din cantitatea tuturor ingredientelor.
・Se recomandă burta de porc cu mai puțină grăsime.
・Folosiți burta de porc preferabil în pachete de 2 x 200g pentru 4 porții.
・După acoperirea cu pesmet, apăsați ușor pe carne și întindeți părțile mai groase pentru a asigura o gătire uniformă.
・Cotletele pot fi congelate după acoperirea cu pesmet (timp de depozitare: până la 3 săptămâni).
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.