Valoarea Nutrițională a Tofului
Tofu, adesea numit „carnea câmpului" în japoneză, este un ingredient de bază al bucătăriei japoneze, cu conținut scăzut de calorii, dar bogat în proteine de înaltă calitate. Poate fi folosit atât în felurile principale, cât și în garnituri și susține sănătatea de zi cu zi.
Puncte nutriționale cheie
・Proteine: Construiesc mușchii, organele, pielea și părul. Peptidele derivate din soia sunt, de asemenea, remarcate pentru capacitatea lor de a reduce colesterolul și tensiunea arterială.
・Grăsimi nesaturate: Conține acid linoleic—util pentru un profil lipidic echilibrat.
・Vitamina E: O vitamină antioxidantă care ajută la susținerea sănătății vasculare și a efectului antioxidant.
・Minerale: Calciu, fier, magneziu, potasiu.
・Această rețetă transformă tofu bogat în nutrienți într-un preparat de 3 minute.
・Uleiul de susan parfumat și un delicios dressing de ceapă lungă și sare completează acest savuros preparat cu tofu. Atât de bun încât nu vei putea lăsa bețișoarele jos! Încearcă!
3 minute
Chiori
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 1 block tofu (300 g pe bloc)
- 1/2 ceapă verde lungă (negi), tocată mărunt
- A1/3 tsp. sare
- Aa pinch of zahăr
- A1 tsp. granule/pudră de supă de pui
- A1 tsp. pastă de usturoi (tub)
- A2 tbsp. ulei de susan prăjit (sau mai mult după gust)
- piper negru măcinat grosier (Toppinguri opționale)
- lămâie (Toppinguri opționale)
- ghimbir ras (Toppinguri opționale)
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătiți sosul Negi–Shio. Într-un bol, combinați ceapa verde lungă tocată mărunt cu A (1/4 linguriță sare, un praf de zahăr, aproape 1 linguriță supă de pui, 3 cm pastă de usturoi și 2 linguri ulei de susan). Amestecați bine până devine lucios.
- 2
Amestecați cu tofu. Scurgeți bine tofu (nu este nevoie să scurgeți mult timp dacă folosiți tofu mătăsos la cutie), apoi sfărâmați cu o lingură sau cu mâna. Amestecați ușor cu dressingul. Adăugați piper negru, puțin suc de lămâie sau ghimbir ras dacă doriți și serviți.
ID rețetă
314
Sfaturi și Note
Scurgeți bine tofu. Tofu mătăsos (kinugoshi) sau ferm (momen) funcționează ambele; pachetele aseptice de tofu mătăsos la cutie necesită de obicei o scurgere minimă.
Nu ezitați să creșteți ușor sarea și uleiul de susan după gust.
Zha cai tocat (tulpină de muștar murat din Sichuan) amestecat înăuntru oferă un plus de savoare.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.