Acest preparat consistent prezintă muguri de fasole mung crocanți acoperiți cu carne de porc suculentă și înveliți într-un sos bogat și savuros. Este un fel principal satisfăcător, perfect atât cu orez, cât și cu o băutură. Pentru o notă extra-indulgentă, adaugă un ou de izvor cald (onsen tamago) deasupra—acesta duce preparatul la nivelul următor.
20 minute
Rinaty
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 6 1/4 oz mușchi de porc feliat subțire
- 1 un pungă de muguri de fasole mung
- Sare și piper (după gust)
- Făină albă (după necesitate)
- 1 tsp. ulei de susan
- A1 tbsp. sake (sau vin alb sec)
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. sos de stridii
- A1/2 tsp. zahăr
- A1 tsp. miso
- A1 tsp. pastă de usturoi
- 2 ouă onsen
- Ceapă verde tocată (după gust)
MOD DE PREPARARE
- 1
Tăiați feliile de porc în 2-3 bucăți de dimensiunea unei înghițituri. Condimentați ușor cu sare și piper, apoi presărați cu o cantitate mică de făină.
- 2
Încălziți jumătate din uleiul de susan (1/2 lingură) într-o tigaie la foc mediu. Adăugați mugurii de fasole și sotați timp de 1-2 minute până devin fragezi. Condimentați cu sare și piper, apoi transferați pe farfuriile de servire.
- 3
În aceeași tigaie, adăugați uleiul de susan rămas (1/2 lingură). Adăugați carnea de porc și gătiți la foc mediu, sfărâmând-o pe măsură ce se gătește. Odată ce carnea de porc este gătită complet, adăugați ingredientele amestecate ale sosului A (sake, mirin, sos de stridii, zahăr, miso și usturoi) și sotați până când sosul se reduce și acoperă bine carnea.
- 4
Puneți carnea de porc peste mugurii de fasole sotati. Adăugați un ou onsen și presărați cu ceapă verde tocată, dacă doriți.
- 5
Cum să faceți ouă onsen (onsen tamago) – opțional: Aduceți o oală mică cu apă la fierbere, apoi opriți focul. Coborâți ușor ouăle cu un polonic și lăsați să stea 12 minute. Răciți sub apă rece curgătoare.
ID rețetă
59
Sfaturi și Note
・ Puteți înlocui feliile de mușchi de porc cu burtă de porc, umăr de porc feliat subțire sau chiar cotlete de porc mărunțite.
・ Oul este opțional, dar foarte recomandat pentru o textură mai cremoasă.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."