Aceasta este o rețetă "pune și uită" pentru o burtă de porc japoneză (kakuni) fragedă și suculentă — preparată fără efort în aparatul tău de gătit orez!
Nu ai nevoie de o oală sub presiune pentru a obține acea textură care "se topește în gură". Doar rumenește carnea de porc, combină ingredientele și lasă aparatul de gătit orez să facă treaba.
Rezultatul: carne de porc bogată și aromată cu o glazură dulce de soia care se potrivește perfect cu orez alb. Poți chiar să o transformi într-un Kakuni Don (bol cu carne de porc înăbușită) pentru o masă completă!
5 minute
+ timp de gătire în fierbătorul de orez
Rinaty
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 420g pork belly block
- 14g fresh ginger, sliced
- 3 eggs
- Green part of a Japanese long/green onion
- A420ml water
- A105ml sake
- A75ml soy sauce
- A45ml sugar
MOD DE PREPARARE
- 1
Cut the pork: Slice the pork belly into 1 inch-thick (2~2.5 cm) pieces.
- 2
Sear: Heat a frying pan over medium heat (no oil needed) and sear the pork belly on both sides until golden brown.
- 3
Simmer in the rice cooker: Add the seared pork (and all the rendered fat) to the rice cooker. Add ginger, green onion (if using), and the A seasonings (water, sake, soy sauce, and sugar). Start a regular cook cycle (about 50 minutes).
- 4
Boil the eggs: While the pork cooks, make boiled eggs and peel them.
- 5
Second cook: When the first cycle ends, remove the ginger and green onion. Add the boiled eggs, and run a quick cook or short cycle again (about 40 minutes).
- 6
Serve: Spoon the sauce over the pork and eggs. Serve hot with steamed rice!
ID rețetă
484
Sfaturi și Note
・Unele fierbătoare de orez pot să nu se oprească automat după ciclul de gătire; opriți manual gătirea conform timpului indicat mai sus.
・Nu aruncați grăsimea de porc după prăjire — adaugă aromă sosului.
・Sosul se îngroașă ușor după răcire; reîncălziți ușor înainte de servire.
・Excelent pentru pregătirea meselor — păstrați la frigider 3–4 zile.
Idei de servire
・Serviți peste orez fiert la abur cu ceapă verde tocată → Kakuni Don
・Combinați cu varză rasă și muștar pentru un fel de mâncare clasic în stil izakaya
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."