15 minute
Rinaty
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 7 oz Dovleac kabocha/japonez (aproximativ ⅛ dintr-un dovleac, curățat și fără semințe, 200 g crud → 150 g gătit)
- 2 tbsp. zahăr granulat (Sos de Caramel)
- 1 tbsp. apă (Sos de Caramel)
- 1 tbsp. apă fierbinte (Sos de Caramel)
- 1/2 cup lapte (Amestec de Budincă Custard)
- 1/2 cup smântână pentru frișcă (Amestec de Budincă Custard)
- 1 1/2 tbsp. zahăr granulat (Amestec de Budincă Custard)
- 2 tsp. gelatină pudră (Amestec de Budincă Custard)
- frișcă, scorțișoară pudră, mentă proaspătă (Toppinguri opționale)
MOD DE PREPARARE
- 1
Pregătiți sosul de caramel.
Într-o tigaie mică, adăugați zahăr și apă. Încălziți la foc mediu fără a amesteca până când capătă o culoare chihlimbar închis. Luați de pe foc și adăugați cu grijă apa fierbinte (poate stropi). Rotiți pentru a combina și turnați în cupele de budincă.Siguranța la GătitFiți atenți când adăugați apă fierbinte în caramel—poate stropi.
- 2
Pregătiți dovleacul.
Puneți dovleacul la microunde 2 minute la 600W pentru a-l înmuia, apoi tăiați și curățați. Puneți din nou la microunde 4 minute până se înmoaie. Zdrobiți bine (ar trebui să aveți aproximativ 150 g de pulpă).
- 3
Pregătiți baza budincii custard.
Într-o cratiță mică, combinați dovleacul piure, laptele, smântâna și zahărul. Încălziți la foc mediu, amestecând ușor cu telul, până când este cald dar nu clocotit. Adăugați gelatina și amestecați până se dizolvă.
- 4
Strecurați și răciți.
Turnați amestecul printr-o sită fină în cupele de budincă pregătite. Refrigerați timp de aproximativ 1 oră până se întărește.
- 5
Serviți.
Acoperiți cu frișcă, scorțișoară sau mentă dacă doriți.
ID rețetă
410
Sfaturi și Note
Gătiți caramelul până ajunge la un chihlimbar închis pentru o aromă plăcut amară.
Fiți atenți când adăugați apă fierbinte în caramel—poate stropi.
Pentru a curăța caramelul întărit din tigaie, fierbeți-l cu apă.
Răciți timp de aproximativ 1 oră; răcirea excesivă poate face budinca prea fermă.
Această rețetă face 2 budinci custard folosind cești de aproximativ 7,7 cm lățime × 7 cm înălțime.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."