Acest delicios wok de burtă de porc și ardei gras este irezistibil de gustos cu orez alb. Sosul bogat, plin de umami, și burta de porc fragedă sunt o combinație perfectă pentru oricine poftește la o masă satisfăcătoare și consistentă. O alegere excelentă pentru poftele mari!
20 minute
Rinaty
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 7 oz burtă de porc feliată subțire
- 1 ardei gras verde mare
- 1/2 tbsp. ulei de susan
- 1 tsp. pastă de usturoi (usturoi tocat)
- 1 tsp. pastă de ghimbir (ghimbir tocat)
- semințe de susan alb prăjite (pentru decor)
- A6 câteva scuturări de Ajinomoto® (MSG)
- A1 tbsp. sos de stridii
- A1/2 tbsp. sake (sau vin alb sec)
- A1/2 tbsp. mirin
- A1/2 tbsp. zahăr
- A1 tsp. awase miso (amestec de miso roșu și alb)
MOD DE PREPARARE
Pregătire
Tăiați burta de porc în bucăți de dimensiunea unei înghițituri. Îndepărtați cozile și semințele din ardeii grași și tăiați în fâșii groase. Amestecați toți ingredienții din grupul A (Ajinomoto, sos de stridii, sake, mirin, zahăr și miso) într-un bol mic.- 1
Într-o tigaie, încălziți uleiul de susan la foc mediu. Adăugați pasta de usturoi, pasta de ghimbir și burta de porc. Sotați până când carnea de porc începe să-și piardă culoarea roz.
- 2
Adăugați ardeii grași feliați și sotați până când sunt acoperiți cu uleiul de la porc și devin ușor fragezi.
- 3
Folosiți un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei din tigaie.
- 4
Turnați amestecul de sos (A) și amestecați bine pentru a acoperi uniform. Finalizați cu o presărare de semințe de susan prăjite.
ID rețetă
34
Sfaturi și Note
・ Uleiul de susan este folosit pentru aromă—deoarece burta de porc eliberează multă grăsime în timpul gătitului, asigurați-vă că ștergeți excesul de grăsime cu un prosop de hârtie.
・ Un praf de MSG (ca Ajinomoto®) ajută la atenuarea ușoarei amărăciuni a ardeilor grași.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."