Cu adevărat delicios! Acest fel de mâncare a primit recenzii entuziaste precum „cel mai bun tsukune pe care l-am mâncat vreodată!" Este plin de savoare, sănătos și durează doar 10 minute să fie preparat. Un succes garantat, mai ales pentru cei care iubesc mesele consistente. Încearcă-l!
20 minute
Rinaty
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 5 1/3 oz pui tocat
- 5 1/4 oz tofu mătăsos (aproximativ 150 g)
- 1/2 partea albă a cepei lungi japoneze, tocată mărunt
- 1/2 tbsp. ulei vegetal (pentru prăjit în tigaie)
- 1 tbsp. sake (sau vin alb sec)
- 1 gălbenuș de ou (opțional, pentru servire)
- A1/4 cup pesmet panko
- A1 albuș de ou
- A1 tsp. ghimbir ras (sau din tub)
- Asare și piper (după gust)
- B3 tbsp. sos de soia
- B2 tbsp. zahăr
- B2 tbsp. mirin
- B1 tbsp. sake (sau vin alb sec)
MOD DE PREPARARE
- 1
Înfășurați tofu mătăsos în prosoape de hârtie și încălziți la microunde la 600W timp de 1 minut pentru a elimina excesul de umiditate.
- 2
Tocați mărunt partea albă a cepei lungi japoneze.
- 3
Într-un bol, amestecați tofu scurs, ceapa tocată, puiul tocat și ingredientele A (pesmet panko, albuș de ou, ghimbir, sare și piper). Frământați bine până la omogenizare.
- 4
Împărțiți amestecul în 6 porții egale. Modelați în chiftele aruncând între palme pentru a elibera aerul prins. (Ungerea ușoară a mâinilor cu ulei ajută la prevenirea lipirii.)
- 5
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ambele părți ale chiftelelor până devin aurii.
- 6
Adăugați 1 lingură de sake, acoperiți și fierbeți la abur la foc mediu-mare timp de aproximativ 3 minute. O ușoară ardere este ideală pentru aromă suplimentară.
- 7
Adăugați ingredientele sosului B (sos de soia, zahăr, mirin și sake) și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă și acoperă chiftelele cu un glazur lucios.
- 8
Serviți cu un gălbenuș de ou crud pentru înmuiat, dacă doriți.
Siguranța la GătitNotă: gălbenușul de ou crud prezintă riscuri de siguranță alimentară. Folosiți ouă pasteurizate sau decideți conform ghidurilor locale de siguranță alimentară.
ID rețetă
28
Sfaturi și Note
・ Arderea ușoară a tsukune după aburire rezultă într-o aromă ca la restaurant.
・ Lasă sosul să se reducă complet și să acopere chiftelele pentru o finisare bogată și lucioasă.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Fii primul care recenzează!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."